Los platos en los que el lenguado es el ingrediente principal se consideran deliciosos e incluso exóticos. Además, es útil, ya que contiene mucho yodo y otras sustancias valiosas que el cuerpo humano necesita. Los fanáticos de los platos de pescado seguramente apreciarán su sabor, especialmente porque no será difícil preparar el lenguado.
Es necesario
- - filete de lenguado 2 kg
- - un vaso y medio de harina
- - 3 huevos
- - cebolla
- - aceite vegetal
- - pimienta y sal
Instrucciones
Paso 1
Antes de freír el filete hay que descongelarlo y retirar el exceso de grasa. Pero no se exceda, ya que el pescado no quedará jugoso. La suela se corta en porciones. Vierta la harina en un plato, agregue un poco de sal y mezcle. Puedes agregar otras especias, pero no te dejes llevar demasiado, porque de lo contrario el sabor del pescado se atascará.
Paso 2
Romper los huevos en otro plato y batir ligeramente. Necesita tanto aceite vegetal que cubra completamente el fondo de la sartén. El aceite debe hervir, mientras tanto los trozos de pescado se deben enrollar en harina y luego en la masa de huevo. Después de las manipulaciones realizadas, puede poner los filetes en la sartén. Si es necesario, tendrás que añadir aceite a la sartén, ya que el pescado absorbe mucho.
Paso 3
Es necesario freír el lenguado a fuego lento hasta que se dore. El pescado se ve especialmente apetitoso si se sirve con rodajas de limón. Para acortar el proceso de cocción, puedes freír los filetes en dos sartenes al mismo tiempo. En este caso, es importante tener tiempo para voltear, de lo contrario, la suela puede quemarse. Este plato se combina con varias salsas, así como con crema agria, pasta de tomate, hierbas y diversas ensaladas.
