Entre las variedades de pescado disponibles en la compra, pero con un sabor brillante, se encuentra el lenguado. Las recetas del idioma del mar son diversas, se puede freír, guisar, hornear con verduras, todos los platos serán muy sabrosos.
Es necesario
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- Filete de lenguado
- aceite vegetal
- sal
- especia
- huevo
- galletas saladas o harina
- Plato de hornear
- verduras
Instrucciones
Paso 1
En la mayoría de los casos, puede ver filetes de lenguado congelados a la venta, al comprarlos, debe recordar que la masa real de pescado después de la descongelación será mucho menor. De hecho, a partir de 1 kg de pescado, no se obtienen más de 700 gramos de pescado, listo para su uso. Antes de preparar el lenguado hay que lavarlo y cortarlo en porciones. Cada trozo de filete se sumerge en una mezcla de huevo batido y sal y se enrolla en harina o pan rallado. Es necesario freír dicho pescado en una sartén caliente, de lo contrario, la corteza no será tan uniforme y dorada.
Paso 2
La receta para cocinar lenguado en el horno es bastante sencilla. Se toma una forma adecuada para su uso en el horno y se engrasa con aceite vegetal. Extiende el filete de lenguado, espolvoreado con sal y pimienta. Puede poner varias verduras encima: zanahorias, guisantes, judías verdes, pimientos, aros de cebolla. La mezcla de verduras se vierte encima con crema agria baja en grasa, después de lo cual el plato se hornea en el horno durante 40-50 minutos. Las verduras se pueden utilizar no solo frescas, sino también congeladas. Unos minutos antes de que esté listo, el plato se puede espolvorear con queso rallado, luego la corteza estará uniforme y dorada.
Paso 3
También puedes freír el filete de lenguado rebozado. La masa se obtiene mezclando huevos y harina hasta obtener la consistencia de una crema agria mediana en grasa. Para evitar que la masa se extienda en la sartén, los trozos de filete empapados se colocan solo en la sartén caliente. En este caso, el tiempo de cocción del pescado es mínimo. Dado que la capa de filete es lo suficientemente delgada, se fríe durante 10 minutos.
