El lenguado se prepara muy rápido, pero a pesar de esto tiene un sabor inusualmente delicado y es adecuado tanto para una mesa festiva como para un aperitivo como guarnición.
Es necesario
- - filete de lenguado;
- - 2 huevos;
- - crema agria;
- - harina;
- - azúcar;
- - sal;
- - soda;
- - aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
El primer paso es preparar la masa. Para hacer esto, mezcle 2 huevos, 4 cucharadas de harina y 4 cucharadas de crema agria. Agregue 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de bicarbonato de sodio a la mezcla resultante. Mezclar todo y refrigerar.
Paso 2
Descongele el pescado, enjuague y corte en cuadritos. Sal bien y ponlo en una taza.
Paso 3
Vierta aceite vegetal en la sartén para que la profundidad sea de aproximadamente 1-2 centímetros.
Paso 4
Saca la masa del frigorífico y empieza a freír. Sumerja cada trozo de pescado en la masa y póngalo en una sartén. Freír hasta que estén tiernos por un lado sin tapa, luego voltear los trozos y tapar. Esto cocinará bien el pescado y la masa quedará crujiente.
El plato terminado se puede servir en la mesa.
