Las tortillas con requesón y hierbas son un aperitivo maravilloso que tiene un sabor mágico, delicado y al mismo tiempo ligeramente picante. Es muy simple preparar un plato de este tipo y los ingredientes están disponibles en todas las tiendas.
Ingredientes:
- Queso duro - 100 g;
- Huevos - 4 piezas.;
- Requesón graso - 200 g;
- Cebollas verdes - algunas plumas;
- Un par de ramitas de perejil;
- Varias ramitas de albahaca;
- Sal y pimienta;
- Ajo - 1 cuña;
- Aceite vegetal.
Preparación:
- Enjuague las plumas de la cebolla verde, la albahaca y el perejil y colóquelas en una servilleta de papel o tela. Deja que las verduras se sequen. La albahaca y el perejil deben separarse en hojas (los tallos no son útiles). Picar las hojas de perejil muy finamente. Picar las cebollas verdes en aros finos.
- Rallar queso duro (por ejemplo, "Holanda") en un rallador mediano, debe tomar la forma de pajitas finas.
- Después de eso, pelar el ajo y picar un diente en una prensa de ajos.
- Luego debes batir los huevos con un batidor y agregar un par de cucharadas de agua allí. Agrega la mitad del queso rallado, el ajo machacado, la cebolla picada y el perejil a esta mezcla.
- A continuación, debe preparar el relleno para los bocadillos de tortilla. Para hacer esto, debe picar las hojas de albahaca y mezclarlas con el requesón graso y la mitad restante del queso rallado. Batir la masa resultante con una batidora; la mezcla debe verse como una pasta.
- Ahora necesitas engrasar la sartén con aceite de girasol y calentarla. Haz el fuego medio. Vierta un tercio de la mezcla de huevo y con un movimiento circular (como cuando hornea panqueques) distribúyalo por toda la sartén. Cocine durante unos 3 minutos, luego dé la vuelta y fría por el dorso. Coloque el panqueque de huevo resultante en una fuente. Hornee dos tortitas de huevo más de la misma manera, untando la sartén con mantequilla cada vez.
- El relleno preparado debe dividirse a partes iguales en tortillas y la superficie debe nivelarse.
- Enrolle las tortillas, untadas con relleno de cuajada, en tubos apretados. Cubra los rollos con film transparente y luego refrigere para que se endurezcan en su forma. Antes de servir, corte los rollitos en trozos de unos dos centímetros de largo.
