Chevapchichi es un plato de los habitantes de la Península Balcánica, que recuerda al lula kebab. Tradicionalmente, las salchichas se cocinan en una rostila, una estufa similar a la rusa, pero el chevapchichi también se puede cocinar a la parrilla, en el horno o en una sartén.
Es necesario
500 g de cerdo, 500 g de ternera, 2 cucharadas. cucharadas de almidón, nabos 4 piezas, pan 100 g, leche 50 ml, pimienta búlgara 2 piezas, ajo 4 dientes, sal, especias al gusto, aceite vegetal 3-4 cucharadas. cucharas
Instrucciones
Paso 1
Para preparar chevapchichi casero, tuerza la carne en una picadora de carne con una rejilla fina. Agregue ajo picado y dos cebollas, almidón, mezcla de pimientos y sal a la carne picada. Remojar el pan en leche y poner la carne picada. Mezclar bien y batir. Forme salchichas de cualquier tamaño y refrigere durante 2-3 horas. Nota: puedes reemplazar la sal con salsa de soja, también puedes experimentar con especias, poner las que te gusten, hacer que el cevapchichi sea más picante o picante.
Paso 2
Puede cocinar chevapchichi de diferentes maneras: en la naturaleza, en el campo, use la barbacoa, en un apartamento, simplemente fríe las salchichas en una sartén. Los chevapchichi cocinados en el horno son increíblemente sabrosos. Para ello, calentar el horno a 180˚C, sacar los productos semiacabados del frigorífico, engrasarlos con aceite vegetal, ponerlos en la rejilla y meterlos al horno. Coloque una bandeja para hornear debajo de la parrilla para escurrir la grasa. Hornee por 15 minutos, luego baje la temperatura a 150 ° C y cocine a la parrilla hasta que estén tiernos por 10 minutos.
Paso 3
Mientras se cocinan los chevapchichi, prepare una guarnición. Corta dos cebollas, preferiblemente rojas dulces, por la mitad, luego a lo largo en varias rodajas grandes. Cortar el pimiento en cuatro partes, hacer un concasse con los tomates. Freír las cebollas en una sartén en aceite vegetal durante 25-30 segundos, freír los pimientos por separado. Coloque cebollas, pimientos, tomates en un plato, coloque salchichas preparadas en las verduras.
