El paté de frijoles se considera un plato bastante dietético y, en combinación con las nueces, los frijoles adquieren nuevos sabores. La merienda se puede guardar en un lugar frío durante mucho tiempo y es buena para sándwiches.
Es necesario
- –Alubias secas (240 g);
- - cebolla morada (1, 5 piezas);
- - nueces (140 g);
- –Cilantro (4 g);
- - aceite vegetal para freír.
Instrucciones
Paso 1
Primero enjuague los frijoles rojos, cúbralos con agua fría y déjelos en un recipiente profundo para infundir durante 2-4 horas. Revuelva los frijoles periódicamente. Después de un tiempo, coloque una cacerola honda en la placa, transfiera los frijoles y cocine por aproximadamente una hora hasta que se ablanden. Cuando los frijoles estén cocidos, escurra el caldo en un recipiente aparte. No olvides dejar el caldo, ya que es posible que necesites criar el paté.
Paso 2
Pelar la cebolla de la cáscara superior, picar con un cuchillo afilado en trozos pequeños y freír en aceite vegetal. Clasifique bien las nueces, retire las membranas y las nueces viejas. Enjuaga las nueces.
Paso 3
Coloque las nueces, las cebollas refritas y los frijoles en una licuadora. Muela hasta que esté blando. Coloca el paté en un bol. Si el paté está muy espeso, entonces puedes agregar el caldo que quedó después de hervir los frijoles y revolver la mezcla. El caldo también es bueno para hacer varias sopas.
Paso 4
Al final de la cocción añadir sal y cilantro al paté y volver a mezclar bien. Agregue hierbas de cilantro picadas a un plato para servir, si lo desea. Si hizo todo correctamente, el paté resultará esponjoso y tierno. Guarde la pieza de trabajo en un frasco limpio en un lugar fresco.
