Increíblemente delicioso y adorado por todos, este postre se convertirá en la decoración principal de la mesa festiva. Panqueques delgados con bordes tiernos y crujientes, rellenos de licor aromático y relleno de plátano, generosamente cubiertos con salsa de chocolate: ¡esta receta se convertirá en una de tus favoritas! Presentamos a su atención tortitas con plátano y chocolate.
Cómo hacer panqueques de plátano
Ingredientes para la masa:
- harina premium - 200 g;
- cacao en polvo - 1 cucharada;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar - 1 cucharada;
- aceite vegetal - 1 cucharada;
- leche - 300 ml
Hacer masa para panqueques de chocolate y plátano
Tamizar la harina y mezclar con el cacao en polvo. Recójalo en una colina, haz una depresión en el centro, rompe un huevo allí. Luego debes agregar los ingredientes restantes. Vierta la leche en un chorro fino y mezcle todo hasta obtener una masa homogénea. Si resulta demasiado espeso, puedes diluirlo con más leche.
Hacer el relleno para panqueques de plátano
Para el relleno de panqueques necesitamos:
- plátanos - 3 piezas;
- jugo de 1 naranja;
- licor de naranja - 2 cucharadas.
Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas, poner todo en un bol pequeño, verter sobre el zumo de naranja exprimido y el licor. Mezclar todo muy suavemente y dejar actuar media hora. El licor se puede reemplazar con cualquier otra tintura o coñac.
Cómo hacer salsa para panqueques de plátano
Ingredientes para la salsa de panqueques de plátano y chocolate:
- almidón - 2 cucharaditas;
- leche - 3 cucharadas;
- chocolate amargo - 40 g;
- miel - 1 cucharada;
- cacao en polvo - 1 cucharada;
- vainillina - 1 pizca.
Disuelva el almidón en 1 cucharada de leche fría, luego, revolviendo continuamente, vierta el resto. Picar el chocolate amargo en trozos, poner en un baño de "agua" y agregar miel, cacao en polvo, vainillina. Calentar la mezcla hasta que el chocolate se disuelva por completo, revolviendo lentamente. Luego vierta la mezcla de leche y almidón y, sin dejar que espese, lleve a ebullición y apague inmediatamente. ¡La mezcla no debe hervir!
Retire la sartén del fuego, agregue una cucharada de mantequilla y revuelva.
Receta de salsa perezosa: puedes tomar media barra de chocolate, disolver en un "baño de agua" y diluir con un poco de leche.
El toque final
Ahora ve al punto principal. Enrolle los panqueques en un rollo o rollo, llénelos con un delicioso relleno de licor de plátano y cubra con una salsa de chocolate increíblemente deliciosa. ¡Buen provecho!
