Charlotte se elabora tradicionalmente con manzanas. Quiero presentártela bajo una luz ligeramente diferente. Hornear charlotte de sémola con ciruelas pasas caramelizadas. No tengo ninguna duda de que a muchos les gustará el plato.
Es necesario
- - ciruelas pasas - 300 g;
- - azúcar - 200 g;
- - azúcar glas - 3 cucharadas;
- - ron - 3 cucharadas;
- - canela molida - una pizca;
- - harina de trigo - 70 g;
- - sémola - 70 g;
- - mantequilla - 200 g;
- - huevo - 3 piezas.;
- - polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- - vainillina - 1 g.
Instrucciones
Paso 1
Vierta las ciruelas pasas con agua hirviendo, enjuague y luego combínelas con azúcar en polvo. Revuelva bien esta mezcla. Luego agregue ron o coñac allí. Deje los frutos secos como están durante unos 60 minutos. Durante este tiempo, las ciruelas pasas se saturan con una especie de adobo.
Paso 2
Mientras tanto, bata los huevos crudos con una licuadora. Suaviza la mantequilla a temperatura ambiente. Dividirlo en 2 partes iguales, una de las cuales se agrega a la masa de huevo junto con la vainilla y 100 gramos de azúcar granulada. También agregue polvo de hornear, sémola y harina de trigo a la mezcla resultante. Mezclar todo como debe.
Paso 3
Coloque la mantequilla restante en una sartén vacía. Cuando esté completamente derretido, agregue el azúcar granulada restante. Ponga la masa de crema de azúcar resultante en la estufa y caliente hasta que se forme caramelo.
Paso 4
Coloque las ciruelas pasas remojadas en ron en una sartén con caramelo. Mantenga esta mezcla en la estufa durante varios minutos. Así, la fruta seca se carameliza.
Paso 5
Engrase bien una fuente para hornear redonda con mantequilla. Ponle la masa de sémola. Coloca encima los frutos secos caramelizados. Envíe el pastel resultante a hornear a una temperatura de 180 grados durante 40 minutos.
Paso 6
Una vez transcurrido este tiempo, retire los productos horneados de la fuente para hornear. ¡Charlotte en sémola con ciruelas pasas caramelizadas está lista!
