Mucha gente elige una dieta como el vegetarianismo. Al mismo tiempo, aquí puede cocinar muchos platos saludables y, lo más importante, deliciosos. Por ejemplo, el paté de frijoles es una fuente de proteínas en toda regla, perfecta para sándwiches de desayuno, y no es una vergüenza poner champiñones rellenos en la mesa festiva.
Es necesario
- Para preparar el paté, necesitamos:
- • 100 gramos de frijoles blancos
- • 200 gramos de champiñones (frescos o congelados)
- • 1 cebolla
- • 1 zanahoria
- • 2 cucharadas. l. aceite de oliva
- • Eneldo
- • Nuez moscada
- • Pimienta negra
- Para preparar champiñones rellenos, necesitamos:
- • 16 champiñones
- • 50 g de aceite vegetal
- • 1 cebolla
- • 1 zanahoria
- • 2 cucharadas. migas de pan.
Instrucciones
Paso 1
Paté de cocina. Vierta los frijoles con agua fría, deje reposar durante 4 horas, luego cocine hasta que estén tiernos (aproximadamente 2 horas)
Picar finamente la cebolla y las zanahorias, sofreír hasta que estén blandas. Agrega los champiñones picados, sofríe hasta que el líquido se evapore. Enfriarse.
Combine los frijoles con champiñones y verduras, agregue eneldo, sazone con sal y especias. Triturar con una batidora. Puede agregar semillas de sésamo o nueces picadas al paté terminado.
Paso 2
Cocinar champiñones. Picar las cebollas y las zanahorias, freír hasta que estén blandas.
Lavar los champiñones, separar las piernas, picarlos finamente, dejar las tapas a un lado. Agregue las piernas picadas a las cebollas y zanahorias, sazone con sal. Freír durante unos 10 minutos. Agrega 1 cucharada. l. galletas.
Salar ligeramente los sombreros, rellenar con la carne picada resultante, poner en una bandeja para hornear, espolvorear con el pan rallado restante encima. Espolvorear con aceite. Puede agregar tomates o pimientos morrones a la carne picada, esto agregará color al plato.
Hornee en el horno a 180-200 grados durante 15-20 minutos.
Paso 3
El paté listo para usar se obtiene para 6-8 porciones, el contenido calórico del plato es de 140 kcal / 100 gramos, el tiempo de cocción es de 40 minutos + 6 horas para preparar frijoles.
Se obtienen 4 porciones de champiñones rellenos, el contenido calórico del plato es de 105 kcal / 100 gramos, el tiempo de cocción es de 30 minutos.
