Las bolas de plátano "Kervai" son una delicia increíblemente sabrosa. Este plato fue inventado por chefs indios. Pruebe y cocine bolas de plátano fritas: el resultado definitivamente lo deleitará.
Es necesario
- - 10 plátanos verdes;
- - 100 g de nueces picadas;
- - 100 g de azúcar;
- - 50 g de pasas ligeras;
- - 4 cucharadas. cucharadas de mantequilla;
- - 3 cucharadas cucharadas de coco;
- - cardamomo molido, nuez moscada;
- - mantequilla para freír.
Instrucciones
Paso 1
Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños. Calentar 2 cucharadas. cucharadas de aceite en una sartén profunda, sofreír las nueces hasta que se doren. Agregue las pasas lavadas y secas, revuelva, agregue las especias, revuelva y retire del fuego.
Paso 2
Calentar el aceite restante, freír los plátanos hasta que aparezcan motas marrones (se puede formar una costra densa en el fondo de la sartén). Agrega el azúcar poco a poco y revuelve hasta que espese. Deberías obtener una masa homogénea. Retirar del fuego, enfriar.
Paso 3
Divide el puré de plátano enfriado en 14 partes iguales, mezcla una de ellas con la masa de nueces. Enrolle cada una de las piezas restantes en un pastel, haga un agujero poco profundo con la yema del pulgar, coloque algunas nueces mezcladas con un plátano y conecte los bordes. Después de eso, enrolle cada espacio en blanco entre sus palmas en una bola.
Paso 4
Freír las bolas resultantes en una freidora hasta que se doren (tiempo de cocción: aproximadamente 2 minutos, temperatura: 180 ° C). Poner en un colador, dejar escurrir el aceite. Sin enfriar, espolvorear con coco, servir inmediatamente como aperitivo para cócteles dulces o como plato original independiente.
