Los amantes de los dulces estarán encantados con el pastel Curly Pinscher. Los pasteles de galleta delicados combinan bien con la crema agria. Nueces, pasas, glaseado de chocolate suave complementan el gran sabor. La forma del pastel es original, lo que también habla a su favor.
Ingredientes
Aquellos que quieran hornear algo nuevo, sorprender a los invitados con una dulce obra maestra culinaria, pueden preparar el pastel Curly Pinscher. Su superficie ondulada realmente se parece a una especie de rizado, debajo de ella hay todo un ramo de sabor, que ayudará a crear los siguientes productos:
Para la prueba:
- 4 huevos;
- 1 vaso de crema agria;
- 1 taza de azúcar;
- 1 cucharada. cacao;
- 2 tazas de harina;
- 1 cucharadita refresco, enfriado con vinagre.
Para la crema:
- 450 g de crema agria con un 25% de grasa;
- 150 mantequilla ablandada;
- 1, 5 tazas de azúcar en polvo;
- 70 g de pasas;
- 100 g de nueces.
Para glaseado:
- 3 cucharadas cucharadas de azucar;
- 3 cucharadas cucharas de cacao;
- 4 cucharadas Leche;
- 150 g de mantequilla.
Para recubrir:
- Mermelada 100 de albaricoque.
Cómo hacer masa y hornear pasteles
Empiece a hacer su tarta de chocolate con masa. Vierta el azúcar y el cacao en la harina, agregue la crema agria, la soda, apagada con vinagre. Coloca las yemas de cuatro huevos. Mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave. Agregue unos granos de sal a las claras, bata hasta picos estables; la masa no debe derramarse ni gotear de las palas de la batidora. Inserte las proteínas en la masa, mezcle suavemente.
Engrase una fuente para hornear con un trozo de mantequilla o ghee. Si el recipiente no tiene una capa antiadherente, espolvorear el fondo y los lados con un poco de harina y extender la masa. Coloca el plato en un horno que ya esté a 190 ° C y hornea por 30 minutos. Verifique la preparación con un palillo de dientes.
Retire el molde, cúbralo con una bandeja o una tabla de madera grande y dé la vuelta al recipiente. Con un cuchillo afilado de hoja larga, corte la masa horneada en 4 tortas. Déjalos enfriar un rato, tendrás tiempo de preparar la crema.
Cómo armar un pastel
Vierta previamente las pasas con agua hirviendo durante 15 minutos, pique las nueces con un machacado, convirtiéndolas en trozos pequeños. Ponga la crema agria en la mantequilla, bata. Agregue azúcar en polvo, nueces, pasas, bata por otros 30 segundos a baja velocidad.
Empieza a recoger el pastel. Coloque el pastel de abajo en un plato, espolvoréelo con mermelada, ponga el segundo pastel encima. Necesita ser lubricado con crema. Con la tercera capa, hazlo aún más interesante: córtalo en piezas de 3x3. Sumerja cada uno en la crema, coloque la segunda capa en su lugar, de modo que la tercera torta sea un todo.
No es necesario recordar cómo quedan las piezas de la cuarta capa (que también cortas de la misma forma). Sumérgelos en crema, colócalos encima del bizcocho al azar, pero en forma de diapositiva.
Ponga todos los ingredientes del glaseado en una cacerola pequeña, colóquelo en el baño de vapor, revuelva y disuelva el contenido. Deje que el glaseado se enfríe hasta que esté tibio, vierta sobre el pastel. El Pinscher rizado está listo. Después de haber estado en el refrigerador durante 2-3 horas, puede probarlo.
