El bistec es un plato en porciones de carne de res a la parrilla. Hay muchas recetas para su preparación, el bife a la aldea se sirve con cebollas y patatas fritas.
Es necesario
- - solomillo de ternera - 800 g;
- - cebollas - 6 piezas;
- - aceite vegetal para grasas profundas - 1 l;
- - harina - 2 cucharadas;
- - patatas - 750 g;
- - sal y pimienta negra.
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne y séquela con una toalla de papel. Pele un trozo de película y corte las fibras en 6 rebanadas iguales. Batir cada uno y picar ligeramente la superficie con un cuchillo, cortar por los bordes y dar forma de círculos de 1 cm de grosor, enrollar cada rebanada en harina y sal con sal justo antes de freír.
Paso 2
Calentar el aceite en una cacerola grande y profunda de paredes gruesas y sumergir los trozos de carne preparados en la grasa profunda precalentada, mientras deben reposar en una capa sin tocarse entre sí. Fríe los filetes hasta que estén dorados. Luego retira con una espumadera, deja escurrir el aceite y colócalos sobre una toalla de papel. Esto absorberá el exceso de grasa.
Paso 3
Cortar las cebollas en aros, enrollarlas en harina. Sacude el exceso de harina y sofríe los aros hasta que estén dorados. Coloque la cebolla terminada en una servilleta para escurrir el exceso de grasa y luego sal. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y freír de la misma forma que la carne y la cebolla. Servir caliente. Coloque el filete en un plato grande, coloque los aros de cebolla fritos encima y las papas al lado.
