La carne de pollo es una de las más acertadas para cocinar barbacoa en el horno. Después de todo, es muy suave y se fríe rápidamente. El shish kebab se puede preparar como un plato separado o se puede cocinar con patatas. Resultará increíblemente sabroso. Después de todo, las papas se empapan en jugo saturado que fluye de la carne y se hornean, absorbiendo todos los aromas de las especias de barbacoa. Si nunca has cocinado algo así, definitivamente vale la pena intentarlo.
Es necesario
- - muslos de pollo - 2 kg;
- - patatas - 1,5 kg;
- - cebollas - 5 piezas.;
- - vinagre 9% - 6 cucharadas. l.;
- - cilantro seco (cilantro) - 2 cucharaditas;
- - pimiento rojo picante - unas pizcas;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - brochetas;
- - Plato de hornear.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague los muslos de pollo con agua corriente y séquelos con toallas de papel. Luego, quítales la carne y la grasa. Es deseable que los filetes estén en forma de cubos con un lado de al menos 2,5 cm. Poner los espacios en blanco de la barbacoa en un bol.
Paso 2
Moler el cilantro seco (cilantro) en un mortero o con un rodillo. Pelar 3 cebollas, cortarlas en mitades y colocar en un bol con la carne junto con el cilantro. Luego agregue 5 cucharadas de vinagre, sal, pimientos rojos y negros molidos. Mezclar todo bien y dejar macerar durante 1-2 horas.
Paso 3
Cuando se acabe el tiempo, pela las patatas. Corte cada tubérculo en dos mitades y córtelo finamente en forma de semicírculo.
Paso 4
Ahora tome una fuente para hornear, vierta un poco de aceite vegetal en ella (aproximadamente 2 cucharadas) y coloque las papas, agregando un poco de sal y pimienta. Coloque los trozos de carne de pollo en brochetas (la cebolla debe quedar en el bol) y colóquelos encima de las papas.
Paso 5
Encienda el horno y ajuste la temperatura a 200 grados. Cuando se caliente, envíe un formulario con kebabs y patatas. Freír hasta que la parte superior de la carne esté dorada. Una vez que esto suceda, retire la bandeja para hornear y voltee suavemente las brochetas hacia el otro lado para que también esté bien hecho.
Paso 6
Mientras se prepara el kebab, le haremos una cebolla para la merienda. Pele las 2 cabezas restantes y córtelas en cuartos finos. Luego enjuáguelos con agua fría para quitarles el exceso de amargor y póngalos en un plato hondo. Vierta 1 cucharada de vinagre al 9% (se puede reemplazar con vinagre de sidra de manzana al 6%), agregue unas pizcas de pimienta negra y revuelva.
Paso 7
Una vez que las papas estén tiernas y las brochetas de pollo cocidas por ambos lados, retire la fuente del horno. Divida el plato en porciones y sirva junto con cebollas y pan plano fresco.
