Sabrosa y equilibrada: esto es lo que se puede decir de la ensalada de filete de pollo con aderezo de yogur. La ensalada es apta para cenas y comidas ligeras.
Es necesario
- - 350 g de col china;
- - 1/2 de cada pimiento rojo y amarillo;
- - 2 manzanas medianas;
- - 20 ml de aceite vegetal;
- - un diente de ajo;
- - 250 g de filete de pollo;
- - un poco de sal marina fina;
- - 1/2 cucharadita pimienta negro;
- - 125 ml de yogur natural;
- - 2 cucharaditas mostaza de Dijon;
- - 1 cucharadita miel de trigo sarraceno;
- - 1 cucharadita eneldo seco.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos bien las hojas de lechuga, las secamos y las cortamos en tiras finas.
Los pimientos se pelan de las semillas y se cortan por la mitad rojo y amarillo. Puedes usar uno de los pimientos, pero con dos tipos de ensalada resulta más brillante. Corta las mitades de pimiento en tiras finas.
Paso 2
Pelar las manzanas y cortarlas en tiras finas. Poner en un bol los pimientos picados, las manzanas y la ensalada, espolvorear con un poco de zumo de limón para que las manzanas no pierdan su color.
Paso 3
Lavamos la carne, la secamos y cortamos en tiras finas, salpimienta.
Paso 4
Calentar el aceite vegetal en una sartén y freír el ajo picado, tras lo cual lo retiramos. Freír la carne en aceite de ajo durante unos siete minutos a fuego medio.
Paso 5
Cocinar aderezo para ensaladas. Mezclar 125 ml de yogur natural en una taza, dos cucharaditas de mostaza de Dijon, una cucharadita de miel de trigo sarraceno, una cucharadita de eneldo seco. El yogur, si lo desea, se puede reemplazar con crema agria.
Paso 6
Poner las tiras de filete de pollo frito en un bol con verduras, sazonar con aderezo de yogur y mezclar bien. Si lo desea, puede dejar una pequeña cantidad de carne para decorar la ensalada.
