La ensalada Lesnaya Polyana no pasará desapercibida en la mesa festiva. Su aspecto original, pulcros sombreros de setas rodeados de vegetación, no solo despertará el interés de sus invitados, sino que también les abrirá el apetito.
Es necesario
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- - 1 lata de champiñones en escabeche o agáricos de miel;
- - 400 g de filete de pollo;
- - 400 g de queso;
- - 3 patatas;
- - 2-3 pepinos en escabeche;
- - 3 huevos de gallina;
- - 200 g de mayonesa;
- - 400 g de verduras;
- - sal
- pimienta negra molida al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Forre una placa profunda de fondo plano con film transparente. En lugar de una película, las paredes de los platos se pueden engrasar completamente con aceite vegetal. Escurre la salmuera del frasco de champiñones. Para esta ensalada, elija champiñones, hongos con miel u otros hongos en escabeche enteros fuertes. Dobla los champiñones firmemente entre sí en un plato, con las piernas hacia arriba.
Paso 2
Picar finamente el perejil, el eneldo, las cebolletas y espolvorear con los champiñones. Presiona un poco las verduras con las manos hasta la capa anterior. Debe haber mucha vegetación para que cubra completamente la capa de hongos. Las patas de los hongos no deben verse a través de la capa verde. Las verduras le dan a la ensalada un aspecto original, imitando la hierba verde en un claro del bosque.
Paso 3
Hervir los huevos de gallina duros, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Cocine la pechuga de pollo y las papas por separado hasta que estén tiernas.
Paso 4
Ponga la siguiente capa sobre las verduras: huevos triturados. Cubra con mayonesa y extienda con una cuchara.
Paso 5
Cortar el filete de pollo en trozos pequeños y colocar encima de la mayonesa. Junto con el pollo, puede poner salchicha hervida, jamón o incluso carne de res hervida en la ensalada. Cortar los pepinos encurtidos o en escabeche en tiras finas, exprimir ligeramente la salmuera y colocar encima de la capa de carne. En lugar de pepinos en escabeche, puedes tomar pepinos frescos. Unta los pepinos con mayonesa.
Paso 6
Corte las papas hervidas en cubos o ralle en un rallador grueso, luego coloque con cuidado la siguiente capa sobre la ensalada. Agregue sal y sazone con pimienta negra molida si lo desea. Ralle el queso duro en un rallador mediano y espolvoree las papas por encima.
Paso 7
Deje la ensalada en remojo durante 2-3 horas en el refrigerador. Cubra la ensalada con otro recipiente hondo como tapa y déle la vuelta con un movimiento brusco, presionando el recipiente firmemente. Despegue la película adhesiva con cuidado. La capa de hongos es ahora la capa superior. Decora con hierbas a tu gusto.
