Esta receta inusualmente simple con una cantidad mínima de ingredientes me la sugirió un amigo culinario. Incluso el que por primera vez decidió intentar hacer chuletas con relleno de pollo por su cuenta, la primera vez dominará una lección valiosa y deleitará a sus seres queridos con un plato nutritivo y saludable.
Es necesario
- 1. Carne de pollo - 1 kg.
- 2. Sémola - 2 cucharadas. cucharas
- 3. Hojas de eneldo.
- Para rellenar (opcional):
- Opción 1.
- • Pimiento morrón - 200 g.
- • Hojas de perejil - 200 g.
- • Mantequilla - 100 g.
- Opcion 2.
- • Queso tierno mitad y mitad con jamón - 300 g.
- • Mantequilla - 50 g.
- Opcion 3.
- • Hojas de perejil - 300 g.
- • Queso de pasta blanda - 150 g.
- • Mantequilla - 100 g.
Instrucciones
Paso 1
Limpiamos la carne de pollo de la piel y, junto con la grasa, la pasamos por una picadora de carne. Sal y agrega cereales (gracias a la sémola, las chuletas quedan aireadas y moderadamente sueltas). Amasar bien la masa resultante.
Paso 2
Desde el corazón durante unos minutos batimos la carne picada en la superficie dura de la mesa de la cocina, y luego la dejamos reposar durante media hora.
Paso 3
Espolvorea ligeramente la superficie de trabajo con harina para que la masa de carne picada no se pegue. Formamos pasteles redondos con un grosor de 1-1.5 cm y un diámetro de 7-8 cm (puede usar formas especiales o un vaso ordinario).
Paso 4
Ponga una cantidad moderada de relleno en el medio de las tortillas (1-2 cucharaditas por porción serán suficientes).
Paso 5
Dobla las tortillas rellenas por la mitad, pellizca los extremos con los dedos en el medio (como si estuviéramos esculpiendo pasteles) y presiona ligeramente hacia abajo. Sin embargo, es posible que no se realice el último paso si no desea que las chuletas se aplanen (esto aumentará ligeramente su tiempo de fritura).
Paso 6
Enrolle las chuletas en pan rallado y fríalas por ambos lados en aceite vegetal. Si lo desea, algunas de las chuletas se pueden enviar al congelador, pero tenga en cuenta que su período de almacenamiento no debe exceder de 1 mes (a una temperatura de aproximadamente -12 ° C).
