Usar lentejas rojas para sopa es conveniente porque solo toma de 10 a 12 minutos cocinar sin remojar. Y las especias y los condimentos ayudarán a que la sopa no solo sea abundante, sino también muy fragante.
Es necesario
- - 200 gr. lentejas rojas;
- - 900 ml de agua;
- - 20 ml de aceite de oliva;
- - media cucharadita de semillas de mostaza;
- - una cucharadita de mezcla de condimentos garam masala;
- - 3/4 de cucharadita de semillas de comino;
- - una pizca de cúrcuma;
- - cebolla;
- - 4 dientes de ajo;
- - un tomate;
- - ají verde;
- - una cucharadita de jugo de limón;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Picar la cebolla, el ajo, el ají y el tomate.
Paso 2
Enjuagar las lentejas y verter 900 ml de agua. Si las lentejas están enteras, hiérvelas durante 10 minutos después de hervir y las mitades durante 5 minutos. Se debe cocinar casi hasta que esté tierno, pero no hervir.
Paso 3
Vierta aceite de oliva en la sartén y vierta las semillas de mostaza, espere 20-30 segundos para que se abran en aceite caliente.
Paso 4
Agregue semillas de alcaravea, cúrcuma y cebolla. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos y agregue el ajo.
Paso 5
Sofreír la cebolla con el ajo y las especias durante 1 minuto y agregar el tomate y el pimiento a la sartén. Cocine a fuego lento durante otros 2 minutos.
Paso 6
Transfiera las lentejas con el caldo a la sartén. Sal y agrega la mezcla de especias garam masala. Deje que la sopa hierva, reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Sirva sopa caliente.
