Un aperitivo de calamares y cebollas fritas será un punto culminante increíblemente sabroso de la mesa de Año Nuevo. El plato es muy saludable debido al gran contenido de proteínas del calamar y hará las delicias de los comensales con su excelente combinación de ingredientes.
Es necesario
- - 1-1,5 kilogramos de canales de calamar peladas
- - 1-2 cebollas
- - sal
- - pimienta de Jamaica negra
- - mayonesa
Instrucciones
Paso 1
Los calamares suelen venderse congelados. Descongelar, pelar y lavar antes de cocinar. Asegúrese de sacar la placa quitinosa y limpiar el calamar de la película.
Paso 2
Recogemos agua en una cacerola y la prendemos fuego. Esperar a que hierva, sal y echarle cadáveres de calamar limpios. Debe cocinarlos no más de 5 minutos, de lo contrario se volverán muy duros y de sabor gomoso.
Paso 3
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que se doren. Lo principal es que quede suave y no crujiente.
Paso 4
Una vez cocidos los calamares, los sacamos del agua hirviendo y los ponemos en agua fría. Enjuague ligeramente de la espuma. Cortamos los calamares para que nos salgan anillos.
Paso 5
Agrega la cebolla dorada frita, el pimiento, la sal al gusto y la mayonesa al calamar picado. Mezclar todo muy bien. Puedes decorar el aperitivo antes de servir las hierbas finamente picadas.
