Los rollitos de chocolate con relleno de melocotón no son el plato más fácil de preparar, lo que puede llevar mucho tiempo y paciencia, pero el resultado hará las delicias de todos: desde los más golosos hasta los adultos amantes de los platos gourmet.
Es necesario
- -1/2 taza de harina
- -350 ml. Leche
- -1 huevo de gallina
- -3 cucharadas cacao
- -2-3 cucharadas Sáhara
- -20 gr. manteca
- -100 gr. chocolate con leche
- -50 gr. shoklad negro
- -1 lata de duraznos enlatados
- -250 gr. mascarpone
- -Una pizca de sal
Instrucciones
Paso 1
Agregue 3 cucharadas a un tazón limpio y seco. cacao, una pizca de sal y 2-3 cucharadas. azúcar al gusto. Tamice 1/2 taza de harina y mezcle todos los ingredientes secos.
Paso 2
Rompe el huevo en un recipiente aparte. Es deseable que el huevo esté a temperatura ambiente. Agítelo bien y agréguelo a los ingredientes secos. Vierta 200 ml. leche caliente. Mezclar bien la masa con un batidor o batidora para que no queden pequeños grumos. La masa debe tener un color marrón oscuro. Lo dejamos reposar durante 15-20 minutos.
Paso 3
Calentamos la sartén. Engrase ligeramente con aceite vegetal. Con un cucharón pequeño, vierta lentamente un poco de la masa en la sartén y extiéndala en una capa delgada sobre toda la superficie, inclinando la sartén en diferentes direcciones. Fríe el panqueque durante 1-2 minutos. Voltealo.
Paso 4
Derretir 20 gramos de mantequilla en el microondas o al baño maría. Engrase cada panqueque terminado con mantequilla por ambos lados. Colocar en un plato y dejar enfriar un poco.
Paso 5
Derretir 100 gramos de chocolate con leche en el microondas o al baño María. Pele los duraznos, si están presentes, y córtelos en cubos pequeños.
Paso 6
Coloca los panqueques en una superficie de trabajo. Cubra cada panqueque con chocolate con leche derretido. Luego aplica una capa de mascarpone. Cubra con duraznos picados sobre toda la superficie del panqueque. Enrolla los panqueques en un tubo. Presione hacia abajo suavemente en todos los lados. Colocar en un plato. Cubra con film transparente y refrigere por 1, 5-2 horas.
Paso 7
Derretir 50 gramos de chocolate amargo. Coge los panqueques. Corta con cuidado las irregularidades y las puntas. Cortar en trozos pequeños para hacer rollos. Coloque los panecillos en un plato. Vierta el chocolate negro derretido encima con una cuchara de postre.
