El membrillo le da un sabor especial al cerdo en esta receta. La fruta saludable se puede usar no solo en postres, sino también como una adición picante a la carne. Después de ser cocinado, el sabor amargo del membrillo es reemplazado por uno más dulce, en combinación con el jugo de manzana, la fruta forma un rico adobo que impregna todos los ingredientes y hace que el plato sea sorprendentemente jugoso.
Es necesario
- - solomillo de cerdo 500 g;
- - manzana (para jugo) 3 uds.;
- - membrillo 1 ud.;
- - cebolla 1 ud.;
- - zanahorias 1 ud.;
- - ciruelas pasas 7 uds.;
- - Jengibre molido;
- - aceite vegetal refinado;
- - sal, especias.
Instrucciones
Paso 1
Corta la carne en tiras largas y gruesas, mézclala con jengibre y sal.
Paso 2
Exprima el jugo de las manzanas con un exprimidor y vierta la carne preparada con el jugo resultante. Dejar en remojo durante 20 minutos.
Paso 3
Dividir el membrillo por la mitad, quitar las semillas y el núcleo duro. Luego corte cada mitad en rodajas finas.
Paso 4
Corta las cebollas en mitades. Zanahorias: tiras largas de grosor medio.
Paso 5
Retire la carne de la marinada y, limpiando, límpiela del exceso de líquido.
Paso 6
Calentar el aceite vegetal, colocar el cerdo en él y freír para formar una costra.
Paso 7
Retire la carne de la sartén y coloque el membrillo en el mismo aceite, y después de un tiempo, las cebollas y las zanahorias. Freír hasta que estén bien dorados.
Paso 8
Poner los ingredientes fritos en una servilleta y dejar hasta que desaparezca el exceso de grasa. Luego poner en un cazo, poner una ciruela pasa entera y verter sobre todo con el resto de la marinada. Agregue especias al gusto.
Paso 9
Cubra la cacerola bien y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que esté cocido a fuego medio.
