La carne según esta receta resulta muy blanda. A pesar de la presencia de orejones y ciruelas pasas en la receta, el plato no es nada dulce. Apto para almuerzos o cenas.
Es necesario
- - 1 kg de cerdo;
- - 100 g de ciruelas pasas;
- - 100 g de orejones;
- - mayonesa;
- - sal, especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague un trozo de cerdo con grasa con agua corriente, colóquelo en una toalla de papel para que desaparezca el exceso de humedad. Luego rellene con ciruelas pasas y orejones. Si sus frutos secos están muy secos, primero deben remojarse durante 2-3 horas en agua fría.
Paso 2
Luego espolvorea el trozo de carne forrado con pimienta y sal. Puede agregar cualquier especia al gusto. Unte la mayonesa por todos lados.
Paso 3
Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio. Si lo desea, puede esparcir rodajas de papas peladas encima; obtendrá carne inmediatamente con una guarnición preparada. Envuelva la carne de cerdo firmemente en papel de aluminio, póngala en el horno durante 1-1.5 horas, cocine a una temperatura promedio de 180 grados.
Paso 4
Perfore la carne con un cuchillo; si está transparente, no sale jugo rosado, entonces la carne está lista. Destape el papel de aluminio y cocine la carne de cerdo durante otros 5-10 minutos para que se dore.
Paso 5
La carne de cerdo con orejones y ciruelas pasas es deliciosa caliente, no espere hasta que se enfríe, sirva inmediatamente. Puede decorar con hierbas frescas picadas encima. En lugar de papas, puede cocinar por separado cualquier otro acompañamiento al gusto.
