El aniversario es una fiesta brillante y alegre. Por lo general, se diferencia de un cumpleaños ordinario en su alcance y esplendor, porque los aniversarios son raros y desea recordar un evento tan importante para toda la vida. Por lo tanto, el pastel de aniversario debe corresponder al estado y no solo ser grande y sabroso, sino también bellamente decorado.
Es necesario
-
- 200 g de nata al 35% (o una lata de nata montada);
- 100 g de azúcar glas;
- 100 g de cacao en polvo;
- 1 proteína de glaseado;
- 20 g de jugo de limón;
- 100 g de queso Filadelfia;
- frutas y bayas para decoración.
Instrucciones
Paso 1
La forma clásica es decorar con nata montada. Úselos poco antes de servir para evitar que se caigan. No amenaza la espuma de una lata de aerosol; se le agregan abrazaderas especiales.
Paso 2
Una excelente manera de decorar un pastel de una manera original y rápida es usar una plantilla y varias chispas. Obtenga plantillas especiales o corte cualquier patrón de papel y colóquelo en el pastel. Espolvorea encima con azúcar en polvo si la base es oscura, o cacao en polvo si la torta está cubierta con crema clara o glaseado. También puede utilizar semillas de amapola, galletas trituradas, nueces.
Paso 3
El esmalte blanco es perfecto para letras o diseños intrincados. Sirve para dar los toques finales a la confección. Se pueden agregar varios licores, jugos o colorantes alimentarios a este glaseado para agregar el color deseado. Mezclar la proteína con jugo de limón o naranja, agregar gradualmente el azúcar glas y mezclar bien. Debe obtener una masa lisa, homogénea y espesa. Agregue colorante para alimentos del color deseado, si es necesario. Gracias a su consistencia, el esmalte se endurece rápidamente y le permite crear varias decoraciones y rizos interesantes a partir de él. Dibuje los patrones deseados en una hoja de papel gruesa, coloque el papel translúcido culinario encima. Utilice la jeringa con la punta más fina para trazar los patrones translúcidos. Espere a que se seque el glaseado y retire suavemente los patrones del papel. Decora la superficie o los lados del pastel con ellos.
Paso 4
Un interesante sabor picante le dará al pastel un glaseado a base de queso. El queso más utilizado es Filadelfia, pero puede probar otros quesos cremosos sin sal. Triturar el queso con azúcar glass, agregar un poco de vainillina y una cucharada de leche. La textura cremosa ligera de este glaseado se adapta bien y se recomienda para los casos en los que necesite cubrir el pastel por todos los lados. Aporta al producto un sabor fresco y agradable. Además, este esmalte no es empalagoso en absoluto.
Paso 5
Decorar pasteles con frutas y bayas es muy popular. Deben ser frescos y hermosos. Coloque círculos de kiwi en rodajas hermosas, gajos de mandarina o rodajas de fresa encima del pastel con adornos y vierta sobre la gelatina. Use crema batida o crema proteica. Sobre esta base, las frutas o bayas se mantendrán bien. Puede ensartarlos en palillos de dientes y pegarlos al pastel, formando un hermoso ramo.
