Hay una gran cantidad de recetas para decorar pasteles. Para hacer de un dulce una obra maestra se utilizan chocolate, gofres, mazapán, masilla, merengues, frutas y una variedad de cremas. Pero el producto más popular para decorar tartas y pasteles es la crema batida.
Es necesario
- - crema
- - mezclador
- - cuenco de plástico;
- - Jeringa de repostería con accesorios.
Instrucciones
Paso 1
Para empezar, cabe mencionar que no todas las cremas pueden adquirir una turbidez dulce y seductora, sino solo aquellas que tienen un contenido de grasa de al menos un 25%. Además, la crema de leche debe tener un contenido de grasa más alto que la crema de verduras. Sin embargo, es útil saber que 1 litro de crema no láctea da 3 litros de crema persistente que incluso se puede congelar y descongelar sin sacrificar el sabor. Además, son bajos en calorías en comparación con los productos lácteos.
Paso 2
El siguiente paso es enfriar. Antes de batir la crema, deben enfriarse a una temperatura de + 5-10 grados durante al menos 12 horas. Se debe agregar azúcar (agua, leche y otros aditivos) a la crema antes de batir. No todos los platos son aptos para batir crema. Lo mejor es usar un recipiente de plástico. En este caso, es necesario asegurarse de que el batidor no raye su superficie interior, luego es necesario comenzar a batir, asegurándose de que la crema no se "rompa". Es fácil determinar la preparación del producto: ha aumentado mucho de volumen, pero todavía es un poco líquido, aunque el borde deja una marca clara en su superficie. En teoría, puede batir la crema con un batidor de mano, pero el proceso de cocción será menos laborioso con una batidora. Con una batidora, es mejor batir el producto a baja velocidad.
Paso 3
A continuación, necesita una manga pastelera con accesorios. Antes de decorar el bizcocho, cúbrelo con crema, glaseado, mermelada, aprieta con mazapán, etc. Ya sobre la superficie lubricada del producto, es necesario comenzar a aplicar la crema, para aplicar la crema se utiliza una manga pastelera con diferentes aditamentos. Por ejemplo, para una rosa, es adecuada una punta con un corte oblicuo, y para un bordillo, una punta delgada con dientes. La decoración del pastel depende completamente de la imaginación de la anfitriona. Por ejemplo, puedes usar una punta fina para decorar la superficie glaseada de chocolate del pastel con una especie de telaraña calada, puedes "plantar" muchas rosas en el pastel, en el centro de las cuales puedes colocar enlatadas o fresas o cerezas frescas.
