El pastel de Pascua es uno de los principales símbolos de la Pascua. Junto con las recetas de cocina tradicionales, puedes intentar hornear un pastel inusual sin el uso de levadura, que sorprenderá al invitado más exigente.
Es necesario
- - nata 10-20% grasa - 150 ml
- - harina - 300 g
- - huevos - 4 piezas
- - pasas - 100g
- - jugo de limón - 3 cucharadas
- - queso crema (ricotta, mascarpone) - 420 g
- - ralladura de limón de 1 limón
- - polvo de hornear -1 cucharadita
- - coñac - 1 cucharada.
- - azúcar glas - 450 g
- - chocolate blanco - 75 g
- - vainilla - 1 g
- - frutas confitadas o chispas de colores para decoración
Instrucciones
Paso 1
Triture el queso crema y agregue 2/3 de la crema. Batir todo.
Paso 2
Vierta la crema restante en una cacerola, agregue chocolate. Calentar hasta que el chocolate se disuelva por completo.
Paso 3
Vierta el coñac y el chocolate derretido en la mezcla de queso cremoso, agregue la vainilla.
Paso 4
En un bol aparte batir los huevos hasta que dupliquen su volumen, añadir poco a poco 250 g de azúcar glass.
Paso 5
Agrega la mezcla de queso a la mezcla de huevo, bate la mezcla resultante y pon la ralladura de limón.
Paso 6
Combina la harina con la levadura en polvo y agrégala gradualmente a la mezcla líquida. La masa resultante debe drenarse de la cuchara con una cinta.
Paso 7
Agrega las pasas a la masa.
Paso 8
Engrase una fuente para hornear con aceite. Divida la masa en 2/3 de la sartén. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 50 minutos.
Paso 9
Mientras se hornea el bizcocho, preparar el glaseado: mezclar 200 g de azúcar glass con jugo de limón.
Paso 10
Vierta el pastel terminado con glaseado y decore con chispas de colores o frutas confitadas.
