La cocina asiática se distingue por la combinación de sabores agrios, picantes y dulces en un solo plato. Propongo preparar una ensalada inusual con funchose, verduras y pera según la receta original. La cantidad especificada de comida es suficiente para 2 porciones.
Es necesario
- - funchose seco - 50 g;
- - pepinos frescos - 2 piezas.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - semillas de sésamo - 1 cucharada. l.;
- - pera - 1 pieza;
- - vinagre de arroz - 1 cucharada. l.;
- - aceite de sésamo - 1 cucharada. l.;
- - azúcar - 0.5 cucharaditas;
- - sal - una pizca;
- - pimiento rojo molido - 0.5 cucharaditas.
Instrucciones
Paso 1
Preparación del aderezo. Combine aceite de sésamo, vinagre de arroz, sal, azúcar, pimienta molida. Revolver. Déjelo actuar durante 10 minutos. El relleno está listo.
Paso 2
Enjuague las verduras y frutas con agua. Pela los pepinos, las zanahorias y las peras. Saca el corazón de la pera. Ralle todas las verduras y frutas preparadas en un rallador de zanahoria coreano para obtener fibras largas.
Paso 3
Vierta la funchoza con agua fría y déjela por 10 minutos. Escurrir, verter agua hirviendo sobre los fideos de arroz, dejar reposar 5-8 minutos. Coloque los fideos en un colador y enjuague con agua fría.
Paso 4
Freír las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas, revolviendo constantemente.
Paso 5
Combine funchose, pepinos rallados, zanahorias, pera. Mezclar suavemente. Vierta el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con las semillas de sésamo. Adorne la ensalada con hierbas frescas y sirva inmediatamente. El plato está listo.
