Los filetes de pavo suelen estar algo secos. Las manzanas ayudarán a hacerlo más jugoso y el romero le dará al plato un sabor y aroma picantes.
Es necesario
- - 3 piezas de filete de muslo de pavo (800 gramos);
- - 1 manzana;
- - 1 cucharadita de romero seco;
- - 1 cucharadita de ajo seco en polvo;
- - 1/2 cucharadita de pimienta negra molida;
- - 1/2 cucharadita de sal;
- - 3 hojas de laurel;
- - 30 gramos de mantequilla.
Instrucciones
Paso 1
Coloque tres hojas de laurel en el fondo de una fuente para hornear de cerámica o vidrio. Prepare una mezcla seca de sal, pimienta, ajo y romero. Ralle el filete de pavo lavado y seco con esta mezcla por todos lados, póngalo en un molde, cierre la tapa y póngalo en el refrigerador durante varias horas, o mejor, durante la noche.
Paso 2
Corta la manzana en 8 rodajas, corta el corazón. Saque el plato de pavo, extienda las manzanas, con la piel hacia arriba, entre los trozos de filete. Coloque una rodaja de mantequilla en cada trozo de pavo. Coloque la forma en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante 30-40 minutos; observe la corteza del pavo, y si se oscurece demasiado, cubra el molde con papel de aluminio y hornee hasta que esté tierno.
Paso 3
Al servir, corte el filete a través de las fibras, decore con manzanas asadas, papas hervidas, vierta sobre el jugo formado durante la cocción. Muy sabroso tanto frío como caliente.
