Una de las golosinas de verano más populares es la fresa. Tanto los niños como los adultos la aman. Las fresas se comen frescas y con ellas se preparan muchos platos deliciosos diferentes.
Mermelada "Strawberry Story"
Ingredientes:
- 1 kg de fresas maduras grandes;
- 2 kg de azúcar;
- 1 vaso de agua;
- 1 cucharadita de ácido tartárico.
Clasificar las bayas, lavar y cubrir con azúcar. Dejar reposar de 6 a 8 horas en un lugar fresco. Después de eso, vierta agua y cocine a fuego medio, quitando periódicamente la espuma que aparece.
Hervir hasta obtener el espesor deseado y agregar ácido tartárico 3 minutos antes del final.
Vierta en frascos limpios y cierre con tapas de hierro.
Mermelada de fresa y cereza
Ingredientes:
- 3 kg de fresas maduras;
- 3 kg de cerezas maduras;
- 1,5 kg de azúcar.
Clasifique bien las bayas y lávelas. Quite las semillas de las cerezas. Cocine hasta que espese a fuego lento sin agua. Cuando espese, agregue el azúcar y cocine, revolviendo con una cuchara de madera hasta que quede un hueco en el fondo del plato mientras revuelve.
Transfiera la mermelada preparada a frascos limpios y calentados. Déjalos por 1 día hasta que se forme una película protectora. Luego enrolle las tapas y guárdelas en el sótano.
Pudín "Delicia de Fresa"
Ingredientes:
- 2 huevos;
- 0.5 tazas de azúcar en polvo;
- 1 cucharadita de ralladura de limón;
- 0.5 cucharadita de azúcar de vainilla o vainillina natural en la punta de un cuchillo;
- 0.5 tazas de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- 50 g de mantequilla;
- una pizca de sal;
- 500 g de fresas frescas;
- 2 cucharaditas de fécula de patata;
- 2 cucharadas de azúcar;
- agua.
Lavar las fresas, clasificarlas, cortarlas en rodajas finas y cubrirlas con azúcar. Batir las yemas de huevo con 2 cucharadas de agua caliente. Agregue azúcar en polvo, ralladura de limón, polvo de hornear, mantequilla derretida y fría.
Al final, revolviendo suavemente la masa, agregue las claras de huevo, batidas con sal, a la espuma.
Ponga la mezcla en un molde y cocine al baño maría durante aproximadamente 1 hora.
Haz una crema. Para hacer esto, diluya el almidón en 1 vaso de agua y combine con el jugo de fresa liberado de las bayas cubiertas de azúcar. Llevar a ebullición a fuego lento, enfriar y mezclar con las fresas.
Ponga el pudín terminado en una fuente y viértalo sobre la crema de fresa.
Ponche de fresa
Ingredientes:
- 150 g de fresas;
- azúcar - 10 g;
- jugo de fresa - 3, 7 litros;
- agua con gas - 80 ml.
Coloque las bayas en la olla, agregue azúcar, 0,7 litros de bebida de frutas y deje reposar durante 2-3 horas.
Luego agregue 3 litros de bebida de frutas, agua con gas, mezcle bien y sirva.
