La dorada preparada de acuerdo con esta receta tiene huesos muy suaves, y la carne es muy jugosa y sabrosa, y no es necesario usar especias.
Es necesario
- - besugo - 1 kg;
- - mantequilla - 1 cucharada;
- - crema agria - 100 g;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lavar el besugo, limpiarlo, hacer una incisión en el abdomen y destriparlo. Retire las branquias y enjuague bien nuevamente con agua fría. Frote el pescado con sal y refrigérelo durante una hora.
Paso 2
Calentar el horno a 150 grados. Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso (puede usar 1 cucharada de aceite vegetal en su lugar). Retirar la sartén del fuego y colocar el pescado preparado encima del aceite. Coloque los utensilios de cocina en un horno precalentado.
Paso 3
Cuando el besugo esté cubierto con una costra dorada, untarlo con crema agria y meterlo nuevamente al horno por unos 10 minutos, luego sacar la sartén, esparcir nuevamente la crema agria sobre el pescado y meterlo al horno por otros 10 minutos. minutos. Después de eso, vierta el besugo con la salsa resultante, apague el horno y mantenga el plato en él durante otros 10-15 minutos hasta que esté cocido.
