La alcachofa es una hierba perenne cultivada en países cálidos como verdura. Como regla general, las cestas de flores sin abrir y las hojas, que saben a nuez, se utilizan como alimento. Por sus propiedades beneficiosas, las alcachofas se utilizan en la dieta como producto dietético y medicinal.
Los beneficios de las alcachofas
Las alcachofas son ricas en carbohidratos, hierro, calcio y ácidos orgánicos bastante raros: cinchona, cafeico, glicólico, glicérico y otros. Además, su composición química incluye una variedad de vitaminas - C, B1, B2, B3, R. Las alcachofas contienen un compuesto fenólico de cinarina que, en combinación con otros ácidos fenólicos, permite utilizar esta planta como colerético y agente hepatoprotector. Gracias a estas propiedades, se elabora un medicamento útil a partir de la alcachofa que promueve la eliminación de urea y sales de metales pesados del cuerpo.
Como terapia adicional, el medicamento de alcachofa está indicado para enfermedades como discinesia biliar, hepatitis crónica, colecistitis, insuficiencia renal crónica y urolitiasis. Las alcachofas también se utilizan para reducir los niveles de colesterol en sangre y normalizar el metabolismo. Además, con la ayuda de él, puede limpiar el cuerpo de toxinas durante la intoxicación crónica con una variedad de sustancias: compuestos nitro, sales de metales pesados y alcaloides.
Usando alcachofas
Para mejorar la regeneración de las células hepáticas, deshacerse de las enfermedades articulares, la gota, las migrañas, mejorar el apetito, normalizar la digestión y también estimular la formación y salida de la bilis, es necesario tomar una decocción de inflorescencias de alcachofa. Para prepararlo, vierta 40 gramos de inflorescencias con 1 litro de agua hirviendo y déjelo reposar durante 1 hora. Beber el caldo 3 veces al día antes de las comidas, 1 vaso. Este remedio tiene cualidades antiinflamatorias y analgésicas.
Además de las inflorescencias, puedes utilizar las hojas y los pecíolos de la planta para preparar el caldo.
Las alcachofas tienden a estimular el crecimiento del cabello. Se han utilizado desde la antigüedad para fortalecer los folículos pilosos en caso de calvicie progresiva. Para hacer esto, frote jugo fresco en las raíces del cabello y enjuague después de 2 horas.
Las alcachofas también se utilizan mucho en la cocina. Los cogollos pequeños son excelentes como aperitivo y combinan bien con arroces.
Las alcachofas son útiles para personas con alta acidez de jugo gástrico.
No se recomienda comer alcachofas para hipertensión y gastritis con baja acidez. Una contraindicación para el uso de alcachofas es la presencia de enfermedades del hígado, vías biliares y riñones en forma aguda.
