La ensalada peruana es un aperitivo delicioso y muy brillante para cualquier mesa. Se prepara una ensalada de remolacha hervida, zanahorias y maíz enlatado, se sazona no con mayonesa, sino con una mezcla de aceite y vinagre, por lo que resulta bastante ligera.
Es necesario
- - 1 remolacha;
- - 1 zanahoria;
- - 1 cebolla;
- - 2 patatas;
- - 200 g de maíz enlatado;
- - 50 ml de aceite vegetal;
- - un poco de vinagre al 9%, perejil fresco, sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las verduras y el perejil. Sumerja las papas, las zanahorias y las remolachas en agua hirviendo, cocine hasta que estén tiernas.
Paso 2
Las papas se cocinan durante 20-40 minutos, todo depende del tamaño, verifique la preparación con un tenedor. Cocine las zanahorias durante 20-25 minutos, se recomienda pelarlas después de hervirlas, resultará más saludable. Y cocine las remolachas durante 30-60 minutos, pero es mejor elegir tubérculos de tamaño mediano para cocinar las remolachas más rápido. Si elige remolachas pequeñas, use al menos 2 tubérculos para esta ensalada.
Paso 3
Enfriar las verduras preparadas, pelar. Corta las patatas en cubos, las zanahorias también, pero puedes rallar las remolachas en un rallador grande.
Paso 4
Abra un frasco de maíz, escurra todo el líquido, agregue los granos a las verduras preparadas. Pelar la cebolla, picar finamente, picar también el perejil.
Paso 5
Agregue las cebollas y las hierbas a la ensalada, revuelva. Mezcle aceite vegetal con vinagre, vierta el aderezo en la ensalada, revuelva. Sazonar con sal al gusto.
