Galette "Francés rusificado" es un plato de la cocina francesa. Se puede servir tanto para el almuerzo como para la cena. La galleta es sabrosa, aromática, crujiente y se derrite en la boca.
Es necesario
- - 125 g de mantequilla
- - 1/2 cucharadita. vinagre de vino
- - 3 cucharadas l. agua
- - 1 cucharadita azúcar granulada
- - 1/2 cucharadita. sal
- - 190 g de harina
- - 1 cebolla
- - 1 diente de ajo
- - 300 g de champiñones
- - 600 g de filete de pollo
- - 0.5 cucharaditas nuez moscada
- - 200 g de nata
- - 60 g de queso duro
- - 1 huevo
- - Pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1
Primero, combine el azúcar granulada, la harina y la sal. Corta la mantequilla en cubos pequeños. Coloque la mezcla de mantequilla y harina en una licuadora y mezcle hasta que se desmorone.
Paso 2
Mezcla vinagre de vino con agua fría. Agréguelo a las migas de harina y revuelva para formar un bulto con la masa.
Paso 3
Haz una bola con la masa. Envuelva con film transparente, haga un pastel con un rodillo, coloque la masa en un lugar frío durante 3-5 horas.
Paso 4
Prepara el relleno. Cortar el filete de pollo en tiras finas, los champiñones en cubos. Pica finamente la cebolla. Coge una sartén, vierte el aceite vegetal y fríe el pollo hasta que esté dorado. Luego retire del fuego.
Paso 5
Freír las cebollas en una sartén, agregar los champiñones y dejar hervir a fuego lento hasta que el líquido se evapore por completo, sal y pimienta al gusto, agregar harina, nuez moscada y sofreír todo junto. Agregue el filete y la crema, cocine a fuego lento durante 5-7 minutos para espesar la crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Paso 6
Saque la masa, enróllela en un círculo, de unos 30-32 cm de diámetro. Coloque un plato grande y recorte los bordes. Coloque la masa enrollada en un lugar fresco durante 15-20 minutos. Extienda 2 galletas de las sobras y luego colóquelas en un lugar frío.
Paso 7
Coloque la masa en una bandeja para hornear, retroceda 2,5-3 cm desde el borde, coloque el relleno en el medio. Coloca los bordes de la masa sobre el relleno y pellizca. Cepille la masa con un huevo y espolvoree el queso sobre la galleta.
Paso 8
Colocar en un horno precalentado a 180 grados y hornear durante 35-45 minutos, hasta que se doren.
