Cloudberry o "ámbar de los pantanos" es una planta semi-arbustiva que pertenece a la familia de las rosas. Puede alcanzar una altura de 30 cm. El fruto de una mora de nube se parece a una frambuesa, pero se diferencia de ella en sabor y aroma.
Cloudberry fue muy popular en la Rusia prerrevolucionaria. Incluso se sirvieron bayas frescas y remojadas en la mesa real. Cloudberry contiene proteínas, pectinas, azúcares, fibra, ácidos orgánicos, carotenoides, fitoncidas, taninos. Hay muchos oligoelementos, vitaminas (A, C, grupo B) en las bayas. Las moras se utilizan en la nutrición dietética, así como para ciertas enfermedades.
Las bayas tienen un efecto antimicrobiano, antiespasmódico, astringente, hemostático y diaforético en el cuerpo. Cloudberry mejora el metabolismo, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Se usa para tratar enfermedades del tracto gastrointestinal, sistema cardiovascular. Cloudberry mejora el apetito, tiene propiedades antiescorbúticas.
En la medicina popular, no solo se usan las bayas, sino también las hojas y raíces de la planta. Las decocciones e infusiones de ellos tienen un efecto hemostático, cicatrizante, antiinflamatorio y diurético. Se utilizan para la deficiencia de vitaminas, cálculos renales, trastornos metabólicos, resfriados.
Las preparaciones a base de mora azul ayudan a normalizar la presión arterial, eliminar la diarrea, prevenir la aterosclerosis y mejorar la composición de la sangre. Se utilizan para la gota y otras enfermedades causadas por trastornos metabólicos. Las hojas frescas o secas se utilizan para tratar heridas purulentas. Los platos a base de moras son un medio para prevenir la influenza y ARVI, fortaleciendo el sistema inmunológico. El contenido calórico de las moras es de 40 kcal / 100 g. Valor nutricional: proteínas - 0,8 g, carbohidratos - 4, 4 g, grasas - 0,9 g.
Cloudberry se utiliza actualmente en cosmetología para la producción de productos para el cuidado de la piel.
Puede hacer té vitamínico, jugo, conservas, mermelada, compota, mermelada de moras. Para hacer té, tome cantidades iguales de hojas secas de mora azul, mezcle con las hojas de té y luego prepare el té como de costumbre. También puedes preparar una bebida sin hojas de té.
Intente hacer mermelada de vitaminas con moras. Productos: 1 kg de bayas frescas, 1 kg de azúcar, 0.5 cucharadas. agua. Clasifica las bayas de mora de nube, enjuágalas. Poner el azúcar en una cacerola, cubrir con agua caliente, prender fuego y llevar a ebullición. Cuando hierva el almíbar, agregue las moras y baje el fuego. Cocine a fuego lento la mermelada durante media hora a fuego lento. Revuélvelo de vez en cuando.
Retirar la mermelada del fuego, pasarla por un colador para quitarle la piel y los huesos. Después de eso, vuelva a colocarlo en la cacerola y cocine por otros 5-10 minutos. a fuego lento. La mermelada no debe ser muy espesa. Verterlo caliente en frascos esterilizados, cerrar y colocar en un lugar fresco. La mermelada se endurecerá en unas pocas horas. El contenido calórico del plato es de 255 kcal.
No puede usar moras de pantano para la gastritis con alta acidez, enfermedad de úlcera péptica.
Puedes hacer una deliciosa compota con moras. Productos: 250 g de bayas, 100 g de azúcar, un poco de ácido cítrico (en la punta de un cuchillo), 1 litro de agua. Para la compota, se necesitan bayas maduras y fuertes. Clasifica las moras y enjuágalas. Cocine el almíbar dulce en una cacerola, agregue ácido cítrico al final de la cocción. Poner las bayas en frascos de vidrio de un litro, llenar con almíbar caliente, enrollar. Dar la vuelta, envolver con una toalla y una manta tibia y dejar actuar durante 12 horas. Luego guárdelo para guardarlo. El contenido calórico de la compota de moras de nube es de 75 kcal.
