El shish kebab es el plato favorito de algunas personas. Y comerlo en la naturaleza, en un picnic en el bosque o en un huerto es una causa sagrada. Sin embargo, la recreación al aire libre puede conducir no al placer, las emociones positivas, sino a la intoxicación alimentaria.
Instrucciones
Paso 1
Tómelo como una regla estricta: uno de los participantes en la fiesta debe cocinar la carne para el shish kebab. No debe comprar una barbacoa semiacabada en el mercado o en una tienda, incluso si el vendedor jura por todos los santos que está completamente fresca. No sabes quién y en qué condiciones cortó esta carne, cómo se preparó el adobo.
Paso 2
Asegúrese de remojar la carne en rodajas en la marinada durante al menos unas horas (o mejor, al menos un día, esto solo hará que el shish kebab sea más sabroso y jugoso). La composición de la marinada debe incluir necesariamente vinagre, jugo de limón o (para un aficionado) kéfir. Un ambiente ácido es perjudicial para la mayoría de los patógenos. Muchos tipos de especias también tienen buenas propiedades desinfectantes, por ejemplo, pimienta (negra y roja), tomillo y cúrcuma. También puedes agregarlos a la marinada.
Paso 3
Pica la carne en trozos medianos antes de marinar. Los trozos pequeños se fríen rápidamente hasta alcanzar el grosor completo, y si el que fríe el kebab se distrae de cocinar al menos por un tiempo, la carne se volverá dura y sin sabor. Los trozos demasiado grandes están mal empapados con adobo y fritos, las áreas con sangre pueden permanecer en el medio y esto está plagado de envenenamiento.
Paso 4
Practique una buena higiene personal durante un picnic. Por alguna razón, en casa pocas personas se olvidan de lavarse las manos antes de ir a la mesa, pero en la naturaleza esto se descuida. Recuerde el dicho: "La disentería es una enfermedad de las manos sucias". Si no hay un suministro de agua centralizado en la casa de campo, no se enjuague las manos del barril de riego, y más aún, en el depósito más cercano. Las bacterias hay diez centavos la docena. Limpie sus palmas con toallitas desinfectantes especiales o viértalas de un recipiente con agua potable.
Paso 5
Utilice vajilla desechable. Si necesita dejar la mesa sin terminar su comida, asegúrese de cubrir el plato con una tapa o film transparente. No olvide que las moscas vuelan en climas cálidos y son portadoras de cualquier infección.
Paso 6
No debe tomar una guarnición en forma de ensaladas condimentadas con crema agria o mayonesa con el kebab. Con el calor, se deterioran rápidamente. Mejor tome pepinos, tomates y hierbas.
