Tal plato resulta ser muy sabroso, brillante e increíblemente saludable. Tanto el pescado como las verduras retienen todas las vitaminas y microelementos con este método de cocción. El pescado y las verduras en brochetas atraerán incluso a los niños pequeños, que a menudo rechazan los alimentos saludables.
Es necesario
- - 250 g de filete de salmón;
- - 200 g de filete de lucioperca o abadejo;
- - 2 pimientos morrones;
- - calabacín;
- - 7-10 tomates cherry;
- - 10 aceitunas deshuesadas;
- - 150 g de brócoli;
- - sal al gusto;
- - limón;
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva;
- - 6 guisantes de pimienta de Jamaica.
Instrucciones
Paso 1
Prepara la marinada. Para hacer esto, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva y la pimienta de Jamaica en un recipiente aparte. Deje reposar la marinada durante 10 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, corte los filetes de pescado prelavados en cubos pequeños. Coloque en un recipiente hondo, agregue sal y vierta sobre la marinada. Dejar actuar 20 minutos, removiendo las piezas muy suavemente de vez en cuando.
Paso 3
Mientras se marina el pescado, lave las verduras. Corta el calabacín y el pimiento en cubos. Ensarta el pescado en brochetas remojadas en agua, alternando con tomates, aceitunas, cubitos de calabacín y pimiento morrón.
Paso 4
Coloque el pescado en brochetas a baño maría, agregue flores de brócoli, rocíe con el adobo restante y cocine durante unos 20 minutos. Sirve con hierbas picadas.
