Casi todas las cocinas del mundo tienen su propio plato dulce nacional. Entre los tártaros, tal delicia se considera legítimamente chak-chak, que en la traducción del idioma tártaro significa "un poquito". Tradicionalmente, se sirve una golosina hecha con harina y miel de primera calidad durante las vacaciones u otros eventos importantes. Recientemente, el chak-chak se puede encontrar en las tiendas. Pero, si te gusta experimentar y sorprender a tus seres queridos, prueba a cocinarlo en casa.
Es necesario
- - Harina de trigo de la más alta calidad - 0,5 kg;
- - Huevos de gallina - 5 uds.:
- - Vodka o alcohol - 1 cucharadita;
- - Cualquier miel - 1, 5 tazas (300 ml);
- - Azúcar - 1 vaso (180 g);
- - Sal - 0.5 cucharaditas;
- - Aceite vegetal para freír - 0,5 l;
- - Kazán.
Instrucciones
Paso 1
Romper los huevos de gallina en un bol y agregarles vodka y sal. Mezclar todo bien entre sí. Agrega harina en porciones a la mezcla. Amasar hasta obtener una masa elástica suave. En consistencia, debería resultar como plastilina ablandada. Deje reposar la masa terminada durante 20 minutos.
Paso 2
Prepare una superficie de trabajo sobre la mesa. Estirar la masa en un círculo de 2 mm de grosor. Para evitar que la masa se pegue al rodillo, espolvoree ligeramente con harina. Deje que la masa enrollada se seque durante 10 minutos.
Paso 3
Cortar toda la masa en tiras de 3-4 mm de ancho. Después de eso, corte cada tira en trozos pequeños de aproximadamente 0,5 mm de ancho. Se verán como fideos. Extiéndalos sobre la mesa por separado para que no se peguen.
Paso 4
Vierta aceite vegetal en un caldero y caliéntelo bien. Es más conveniente tirar los fideos en porciones para que el aceite lo cubra por completo por todos lados. Freír cada porción durante unos minutos hasta que se doren, revolviendo constantemente. Transfiera los fideos terminados a un tazón grande y hondo.
Paso 5
Después de que todos los fideos estén demasiado cocidos, es hora de preparar el jarabe de chak-chak. Coloque el azúcar y la miel en una cacerola o cacerola pequeña. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento el almíbar a fuego lento hasta que todo el azúcar se haya derretido, revolviendo todo el tiempo.
Paso 6
Cuando el almíbar esté listo, viértelo en el bol de los fideos fritos y revuelve bien con una espumadera para que todos los fideos se empapen en el almíbar.
Paso 7
Después de eso, remoja tus manos en agua fría y coloca toda la masa con ellas en un plato grande. Además, con las manos mojadas, presione y compacte todos los fideos para hacer un deslizamiento denso. Puede colocar el chak-chak en porciones en platos y formar diapositivas sobre ellos.
