Como la mayoría de los productos lácteos fermentados, el yogur es útil para personas de todas las edades. Varios tipos de este producto se utilizan en la nutrición médica y del bebé, incluidos en la dieta de las mujeres mayores, embarazadas y lactantes. Intente usar yogur no solo como una bebida saludable, sino también como base para deliciosas sopas.
Es necesario
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- Para sopa de repollo y pepino:
- 0,5 l de leche cuajada;
- 1 litro de agua;
- 400 g de pepinos;
- 300 g de col blanca;
- 100 g de crema agria;
- dos cebollas
- un manojo de eneldo;
- sal
- pimienta negra molida al gusto.
- Para sopa dulce:
- 1 litro de yogur;
- 200 g de ciruelas pasas sin hueso;
- 2 cucharadas de pasas;
- 2 manzanas
- 2 peras
- 2 plátanos
- 2 nueces
- 1 cucharada de almendras tostadas
- 250 g de requesón;
- 2 cucharadas de azúcar.
Instrucciones
Paso 1
Prepara una sopa de yogur con repollo y pepinos. Cortar las zanahorias, pepinos y repollo lavados y pelados en tiras finas. Pelar y picar finamente las cebollas.
Paso 2
Ponga las zanahorias y el repollo preparados, la sal, la pimienta negra molida en agua hirviendo. Lleve la mezcla a ebullición y refrigere. Luego agregue los pepinos, córtelos en tiras finas, la leche cuajada a las verduras y espolvoree con eneldo. Sirviendo esta sopa a la mesa, ponga crema agria en los platos.
Paso 3
Esta sopa de yogur dulce atraerá tanto a adultos como a niños. Llevará muy poco tiempo preparar un plato tan sabroso y saludable. Lo principal es preparar frutos secos con anticipación. Enjuagar bien las ciruelas y las pasas, cubrir con agua hervida caliente y dejar hasta que se ablanden. Colar el agua y picar finamente las ciruelas pasas. Cortar las peras y las manzanas por la mitad, quitar los huesos y el corazón y cortarlas en rodajas finas. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños y frotarlos con la cuajada. Pelar y picar las nueces junto con las almendras.
Paso 4
En una cacerola o sopera, combine las ciruelas pasas preparadas, las pasas, las rodajas de pera y manzana, el plátano con el requesón. Espolvorea con nueces, agrega azúcar a la mezcla y cubre todo con yogur. Revuelva bien la sopa y sírvala fría.
