La sopa ligera de pepino se puede preparar no solo a base de yogur, sino también de kéfir. Este plato refresca y sacia el hambre. Puede ser utilizado incluso por quienes siguen las reglas dietéticas y controlan su peso.
Es necesario
- - 3 dientes de ajo
- - aceite de oliva
- - 6 pepinos pequeños
- - 5 cubitos de hielo
- - una ramita de eneldo, perejil o cebollas verdes
- - sal
Instrucciones
Paso 1
Enjuaga bien los pepinos. Moler o rallar uno de ellos, cortar el resto en aros, cuadrados o medias anillas.
Paso 2
Tritura el hielo. Para hacer esto, envuélvalo en una toalla de papel o un paño, bátelo con un martillo. Picar los dientes de ajo.
Paso 3
En una licuadora, combine el eneldo (perejil o cebolleta), el ajo, los pepinos picados y un poco de aceite de oliva. Tritura todo a fondo.
Paso 4
Batir el yogur (kéfir) con una batidora, añadir el puré de patatas preparado en una batidora y mezclar todo bien. La sopa está lista para comer. Agregue hielo y pepino rallado a cada plato antes de servir.
