Los pasteles de cuajada al horno de acuerdo con esta receta son muy sabrosos tanto fríos como calientes. Son pequeños, por lo que es conveniente llevarlos de viaje. En casa, estos pasteles se pueden servir en la mesa en lugar de pan.
Es necesario
- • 200 ml de leche pasteurizada;
- • 10 g de azúcar granulada;
- • 1 paquete de requesón bajo en grasa;
- • 1 paquete de levadura seca;
- • 7 g de sal comestible;
- • 1, 5 vasos de harina;
- • 2 huevos de gallina;
- • 1 manojo de hojas de eneldo;
- • aceite de girasol.
Instrucciones
Paso 1
Vierta la leche en un bol. Si es del refrigerador y está muy frío, entonces no necesita calentarlo especialmente, esta temperatura servirá. Agregue sal, azúcar granulada y levadura seca a la leche. Vierta aceite líquido. Mezclar los ingredientes en un bol.
Paso 2
Ahora necesitas agregar harina, pero tamizarla es imprescindible. Este procedimiento se puede realizar a través de un colador o colador.
Paso 3
Amasar la masa, a la salida debe resultar muy plástica, luego darle una forma esférica, cubrir con un paño limpio o toalla de cocina, dejar durante aproximadamente una hora en un lugar cálido, tiempo durante el cual aumentará de tamaño.
Paso 4
Mientras la masa "encaja", puedes empezar a rellenar las tortas planas. Frote el requesón por un colador, sal según su propio gusto y deseo. Picar finamente el eneldo prelavado y combinar con el requesón.
Paso 5
Romper los huevos, separar las yemas y las claras. Agrega algunas proteínas a la cuajada. Revuelva bien el relleno de cuajada para obtener una masa homogénea.
Paso 6
Estirar la masa que ha subido en una hora con un rodillo, debe obtener una capa de 0,5 cm de grosor. Usando un vaso o molde normal, corte círculos en la masa.
Paso 7
Coloca el relleno de cuajada en la mitad de estos círculos, cierra la primera mitad con el relleno con la otra mitad de los círculos, pellizcando los bordes de la masa en un círculo.
Paso 8
Coloque las tortillas aún crudas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Cepíllelos con las yemas restantes.
Paso 9
El horno debe estar precalentado, la temperatura en su interior es de 180 °. Las tortillas se hornean durante unos 20 o 25 minutos.
