Los pasteles caseros siempre son dulces, esponjosos y sabrosos. Uno de los platos más fáciles de preparar son los bollos, por ejemplo, hechos con masa de levadura. Si muestras tu imaginación y paciencia, podrás decorar tus bollos y convertirlos en una verdadera obra maestra culinaria. Preparemos bollos "Rosetas" de masa de levadura.
Para que sus productos horneados tengan una forma magnífica, puede usar 3 trucos:
La primera técnica consiste en esculpir figuras a partir de la propia masa, además de utilizar cortes. Así se hacen los bagels, los pretzels o los rizos.
La segunda opción es usar tortas y masas apiladas una encima de la otra, que se pueden engrasar con crema o relleno.
Y la última forma es utilizar moldes de repostería para hornear.
Los bollos elaborados con masa de levadura "Rosas" se pueden preparar de varias formas, formando de forma independiente la masa en una bola y dándole una forma original, además de utilizar moldes para cocinar.
Necesitará para la prueba:
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- harina - 5 cucharadas;
- mantequilla - 75 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- agua - 100 ml;
- levadura seca - 2 cucharaditas.
Para decorar y rellenar bollos:
- azúcar - 3 cucharadas. l.;
- yema de pollo - 1 pieza;
- mantequilla - 30 g;
- semillas de sésamo - 2 cucharadas.
En la primera etapa de cocción, tome la levadura y disuelva en agua hervida tibia, luego agregue 1 cucharada de harina y azúcar granulada a la masa, revuelva bien y deje reposar durante unos 30 minutos. Después de ver que hay espuma, puede comenzar a amasar la masa.
Lo mejor es hacer esto en un recipiente hondo de vidrio o esmalte, en el que debe agregar azúcar, verter la masa, romper los huevos de gallina y verter un chorro fino de harina. Después de eso, debe agregar aceite (es mejor usar uno suave). También puede sustituir la mantequilla por margarina.
Amasar la masa con las manos, añadiendo poco a poco la harina. Debe obtener una masa densa, luego cubrir la masa con una toalla y dejar reposar durante aproximadamente 2 horas. Para saber que ha llegado la masa, puede comprobar de vez en cuando presionando ligeramente con el dedo: si el orificio formado se llena en 5-7 minutos, la fermentación aún no está completa y es demasiado pronto para cocinar. los bollos. La masa debe tener una estructura aireada porosa.
Después de 2 horas, amase la masa y déjela por otros 10 minutos. Divida la masa en 40 piezas y luego enrolle cada pieza en una torta plana de unos pocos milímetros de grosor y unos 10 cm de diámetro.
Preparar el relleno: derretir la mantequilla y combinar con el azúcar granulada. Unte sobre las tortillas con este relleno, luego doble cada tortilla por la mitad para formar un triángulo y déjela por unos 10 minutos.
Tome un molde para muffins, unte con mantequilla y coloque 2 pasteles, doblados por la mitad, en cada uno. Cepille sus bollos encima con yema de huevo y espolvoree con semillas de sésamo.
A continuación, debe enviar los bollos "Rosette" al horno calentado a 180 grados y hornear durante unos 30 minutos.
Pasado el tiempo especificado, los bollos "Rosas" sobre masa de levadura estarán listos y podrás servirlos para el té.
