Estos bollos se basan en masa de levadura, por lo que resultan muy sabrosos y esponjosos. Los bollos serán relevantes incluso para la mesa festiva.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 700 g de harina;
- - 1 cucharada. l. levadura seca;
- - 3 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 250 g de kéfir o yogur;
- - 100 g de agua tibia;
- - 150 g de azúcar;
- - 1 PC. huevo;
- - una pizca de sal.
- Para rellenar:
- - 16 g de canela;
- - 4 cucharadas. l. Sáhara.
Instrucciones
Paso 1
Vierta 1 cucharada en un tazón pequeño. l. Secar la levadura, llenarlos con 100 g de agua tibia y remover hasta que la levadura se disuelva. Agrega 1 cucharada. l. azúcar, 1 cucharada. l. aceite vegetal, revuelva. Retiramos el bol a un lugar cálido durante 15 minutos. Dejar jugar la levadura.
Paso 2
Poner 1 huevo en un recipiente hondo, poner 150 g de azúcar, batir con una cuchara o batir durante 5 minutos, añadir una pizca de sal, kéfir tibio o yogur 250 g, 2 cucharadas. l. aceite vegetal refinado, revuelva bien y agregue la levadura en flor.
Paso 3
Agrega la harina tamizada en porciones pequeñas, amasa la masa. La masa resulta blanda y no se pega mucho a las manos. Volvemos a poner la masa terminada en la taza y la colocamos en un lugar cálido hasta que suba. Después de que la masa haya aumentado de volumen, amásela con las manos y vuelva a colocarla en un lugar cálido hasta que aumente el volumen.
Paso 4
Mientras la masa va subiendo, comenzamos a preparar el relleno. Vierta canela (16 g) en un plato y agregue 4 cucharadas. l. azúcar, mezclar.
Paso 5
Espolvoree el lugar de trabajo con harina y extienda la masa levantada con un rodillo (de unos 0,5 cm de grosor), engrase la masa con mantequilla derretida y espolvoree canela encima de la masa con una cuchara.
Paso 6
Enrollamos la masa en un rollo, cortamos el rollo en cuadrados pequeños.
Paso 7
Coloque en una bandeja para hornear con aceite vegetal previamente engrasado, coloque la bandeja para hornear en un lugar cálido durante 15 minutos, para que suban. Esto es imprescindible, de lo contrario los bollos no quedarán esponjosos. Horneamos durante 25-30 minutos a una temperatura de 200 C.
Paso 8
Estas son las hermosas "Rosas" que obtuvimos. ¡Buen provecho!
