La sopa cremosa de brócoli con camarones es un plato ligero y tierno. Los amantes de la sopa lo apreciarán con su sabor picante original y su maravilloso aroma. Y quien sigue su figura puede que no le tema por ella, ya que esta sopa es baja en calorías.
Es necesario
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- brócoli;
- cebolla;
- ajo;
- agua;
- crema;
- camarón;
- nuez moscada;
- pimienta;
- jugo de limon;
- sal;
- aceite de oliva;
- perejil.
Instrucciones
Paso 1
Pele dos cebollas medianas y córtelas en trozos pequeños. Para evitar que la cebolla le pellizque los ojos, sustituya periódicamente el cuchillo por un chorro de agua fría. Pele 3-4 dientes de ajo y pique o presione en una prensa de ajo. Caliente 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, agregue las cebollas picadas con ajo, saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén doradas.
Paso 2
Lavar 800 gramos de repollo brócoli, secar con una toalla, desarmar en inflorescencias, cortar los tallos y cortar en cubos pequeños. Si el brócoli está congelado, primero descongélelo en el microondas. Vierta el brócoli en una cacerola, cubra con dos vasos de agua, tape y cocine a fuego medio durante 5-8 minutos.
Paso 3
Retirar la sopa hervida del fuego, añadir 1 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta al gusto, verter en un vaso de nata al 10% y triturar todo bien con una batidora o batidor. Pon la sopa batida a fuego lento durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 4
Descongele y pele 20 camarones congelados. Calentar 2-3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, agregar los camarones y freír por ambos lados hasta que estén dorados. Durante este tiempo, la sopa tendrá tiempo de cocinarse. Enjuague el perejil (3-4 ramitas), seque con una servilleta y pique finamente. Vierta la sopa en tazones y coloque suavemente los camarones. Sirva con hierbas y picatostes o tostadas de pan blanco crujiente tostado.
