En el verano, no puede prescindir de las sopas frías: el cuerpo necesita obtener vitaminas, pero no quiere comer calientes en absoluto. La receta de esta sopa está disponible para todos, porque el producto más caro es la crema agria. Ligero y de sabor delicado, no dejará indiferente a nadie. Escribimos la receta.
Es necesario
- - Un gran manojo de espinacas,
- - 2 huevos,
- - 2 pepinos medianos,
- - un manojo de cebollas verdes,
- - eneldo,
- - sal,
- - 1 cucharadita Sáhara,
- - 200 g de crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Es mejor tomar hojas de espinaca recién arrancadas, porque durante el almacenamiento adquieren un sabor amargo.
Paso 2
Hervir un litro de agua. Lavar las hojas de espinaca, picarlas y ponerlas en una cacerola con agua hirviendo. Vuelva a hervir.
Paso 3
Batir 1 huevo, batir con un batidor y verter en el caldo hirviendo, revolviendo de vez en cuando. Cocine por otros 2-3 minutos, apague y enfríe. Lo mejor es repostar la sopa justo antes de servir; antes de eso, guárdela en el refrigerador.
Paso 4
Picar la cebolla y el eneldo, cortar los pepinos en cubos o rodajas, hervir el huevo restante, pelar y picar. Pon todo en un caldo frío. Sazone la sopa con sal, agregue azúcar, sazone con crema agria y sirva.
