Para el menú festivo de aniversario, debes elegir las deliciosas ensaladas más originales que sorprenderán gratamente a los invitados. Si planea servir platos familiares familiares, debe pensar en un diseño inusual para ellos.
Ensalada "Royal" con picatostes caseros
Ingredientes:
- huevos de gallina precocinados - 4-5 piezas (dependiendo del tamaño);
- palitos de cangrejo (no congelados) - 270-300 g;
- queso - 1, 5 cucharadas. (ya triturado);
- pan - ½ piezas.;
- ajo - 3-4 dientes;
- salsa de mayonesa, aceite, sal - al gusto.
Preparación:
Retire las películas de los palitos de cangrejo, córtelos en trozos pequeños. No debe usar un producto congelado para tal refrigerio, ya que está seco. Refrigere los huevos precocidos hasta que la yema esté firme. Pélelos y córtelos en dados uniformes. Es conveniente utilizar un cortador de huevos para este propósito.
Picar el ajo de la forma adecuada. La mejor forma es pasarlo por una prensa de ajos. Mezclar una parte con queso rallado y un poco de salsa de mayonesa salada.
Corta el pan en cubos medianos. Transfiérelos a un tazón grande. Espolvorea el pan con mantequilla encima, espolvorea con el ajo restante y la sal. Mezcle suavemente los cubos de pan con los ingredientes agregados para evitar que se rompan.
Coloque el aperitivo en un plato bonito con un aro para servir en capas. Puede organizarlos arbitrariamente. Por ejemplo: palitos de cangrejo - masa de queso y ajo - huevos - salsa de mayonesa salada - crutones. Las rebanadas de pan deben verterse en el aperitivo al final para que no se conviertan en una papilla poco apetitosa. Después de quitar el aro de servir, puede decorar la golosina a su gusto.
"Hormiguero" con patatas fritas
Ingredientes:
- filete de pollo - 280-300 g;
- tomate maduro jugoso - 1 pieza;
- pepino fresco - 1-2 (según el tamaño);
- parmesano - 40 g;
- ajo - 1 rebanada;
- mayonesa - medio vaso;
- tubérculos de papa - 2 medianos;
- Aceite para freír;
- cebollas verdes - algunas plumas;
- sal al gusto.
Preparación:
Primero, envíe los filetes de ave a hervir en agua con sal. Para que el pollo tenga más sabor, puede agregar varias especias y hierbas al líquido a su gusto. Asegúrese de dejar que la carne se enfríe directamente en el caldo. En este caso, resultará especialmente jugoso. Picar el producto enfriado al azar. Las piezas deben ser lisas, ordenadas, pero no demasiado pequeñas. Viértelos inmediatamente en un recipiente adecuado para mezclar.
Picar el tomate y la piel en dados. Muele el pepino fresco con un rallador especial "coreano". Vierta ambas verduras preparadas en un bol con pollo. Agrega hojuelas medianas de parmesano. Si no se puede obtener este producto lácteo, vale la pena sustituirlo por cualquier queso duro / semiduro de calidad.
Sal la mayonesa por separado, mezcla con el ajo machacado. Sazone todos los componentes combinados con la salsa aromática resultante. Mientras que el bocadillo casi terminado se infunde al margen, puede hacer tiras de papa. Luego se convertirá en un "chip" especial de la ensalada.
Las papas primero deben pelarse, enjuagarse bien del exceso de almidón y secarse con toallas de papel. Muela con un rallador "coreano". Repita el enjuague y el secado con las tiras de patata resultantes. El secado es especialmente conveniente sobre una toalla de cocina de algodón limpia o una gasa.
Caliente una gran cantidad de aceite refinado en una sartén profunda de hierro fundido. Cuando empiece a chisporrotear un poco, sofreír las patatas fritas en grasa. La verdura debe estar dorada y crujiente. En ningún caso se deben verter todas las pajitas en el aceite a la vez, de lo contrario no será posible hacerlo crujiente; el producto simplemente se pegará en un gran trozo. Extienda las papas fritas terminadas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Ponga la ensalada condimentada ya preparada y ligeramente infundida en un tazón abovedado cubierto con una película adhesiva. Apisonarlo bien con las palmas limpias. Coloca el aperitivo en un plato plano grande. Corrige los errores.
Cubre la apetitosa cúpula resultante con tiras de papa por todos lados. Si lo desea, decórelo con aros de cebolla verde u otras hierbas, verduras frescas / en escabeche, y luego sírvalo a los invitados para una mesa festiva para un cumpleaños o Año Nuevo.
Aperitivo delicado con piña y pollo
Ingredientes:
- filete de pollo - 270-300 g;
- queso - 170-200 g;
- piña en almíbar (enlatada) - 1 vaso lleno de cubos;
- galletas saladas listas para usar - 1 paquete pequeño;
- aceite, sal, mayonesa - al gusto.
Preparación:
Es más conveniente cortar las aves para freír en una forma ligeramente congelada. Entonces las piezas quedan lisas y ordenadas. Vierta las rodajas resultantes en una sartén con aceite bien calentado. Cocínelos hasta que los trozos cambien de color por dentro y estén cubiertos con una costra marrón clara por fuera.
Retire los cubos de piña del tarro de almíbar. La forma más conveniente es tomar la fruta ya cortada. Póngalos en un colador, escurra el exceso de almíbar (por cierto, este último se puede usar para hacer varios postres). Si no desea que la ensalada se vuelva dulce, también debe enjuagar los trozos de piña del líquido azucarado.
Combine los trozos de piña con el pollo. Agregue queso rallado grueso. Vierta los picatostes de la tienda. Los sabores de crema agria y queso son los mejores. La opción de picatostes es una de las variedades de esta ensalada. Si no desea cocinarlo con pan, puede reemplazar los picatostes con nueces picadas en trozos grandes. Esto cambiará el sabor del bocadillo, pero no empeorará.
En cualquier caso, vale la pena repostar un delicioso manjar con mayonesa ligera salada. Si lo desea, se le permite agregar un poco de ajo granulado.
Ensalada "arcoiris"
Ingredientes:
- pimiento dulce - la mitad de cada color (amarillo, rojo, naranja)
- pepino fresco - 1-2 piezas.;
- salchichas de caza - 250-300 g;
- granos de maíz dulce (comida enlatada) - un vaso lleno;
- cebolla roja - cabeza pequeña;
- huevos duros - 3-4 piezas.;
- mayonesa - medio vaso;
- Mostaza francesa - 2 pequeños cucharas
- sal y especias al gusto.
Preparación:
En tal receta, no debe reemplazar las salchichas de caza con salchichas comunes. Es con ellos que el sabor de la ensalada resulta brillante y original. Las salchichas deben retirarse de la película superior y cortarse en cubos.
Lave todas las semillas de las mitades de pimiento. Retire las particiones internas sueltas. Corta las partes jugosas restantes en cubos grandes o en cubos. Puede usar pimientos dulces y de un solo color, pero los multicolores se ven especialmente apetitosos en la ensalada.
Pica la cebolla y el pepino fresco al azar. Cortar los huevos previamente enfriados por completo con un cortador de huevos especial.
Conecta todo. Vierta el maíz sin adobo al final del aperitivo.
En un recipiente aparte, prepare un aderezo para una ensalada brillante tan inusual. En mayonesa clásica (lo mejor de todo en casera), envíe mostaza, sal. Agrega especias a tu gusto. Solo se puede agregar ajo seco y / o una mezcla de pimientos de colores molidos.
Vierta la ensalada preparada con la salsa resultante. Mezclar todo. Asegúrese de dejar reposar la ensalada durante aproximadamente una hora en el fresco. Solo después de eso, sírvelo en la mesa festiva.
"Arenque debajo de un abrigo de piel" en un rollo
Ingredientes:
- arenque ligeramente salado - 1 grande;
- remolachas y zanahorias medianas - 2 cada una;
- huevos y papas - 3 piezas.;
- cebolla blanca - 1 cabeza;
- sal y salsa de mayonesa al gusto.
Preparación:
El primer paso es poner los huevos a hervir. Deben cocinarse a un centro firme, enfriarse y luego (sin dividirse en componentes) frotarse en trozos grandes. Las remolachas, las zanahorias y las papas no solo se pueden hervir, sino que también se pueden hornear en el horno. Para hacer esto, cada verdura debe envolverse individualmente en papel de aluminio y cocinarse para que quede suave. Puedes comprobarlo con un palillo.
Muele las verduras cocidas enfriadas con un rallador mediano / grande. Si la remolacha resultó ser demasiado aguada, entonces sus virutas deben exprimirse del exceso de humedad con las manos limpias.
Corta la cabeza, la cola y las aletas del arenque. Retire todo el interior. Saque suavemente los huesos. Enjuague los filetes restantes y séquelos ligeramente. Córtalo en cubos medianos. Para facilitarle las cosas y acelerar el proceso de preparación de un refrigerio, puede comprar inmediatamente filetes de arenque cortados en aceite. Por ejemplo, la versión clásica o con especias. Luego bastará con escurrir el aceite de los trozos y cortarlos en trozos más pequeños. A veces, incluso en una tienda de arenque cortado, se encuentran huesos grandes. Este punto también debe tenerse en cuenta. Picar la cebolla muy fina y mezclar con los trozos de pescado.
Extienda film transparente sobre una superficie plana. Primero ponle las remolachas. Luego distribuya - zanahorias, papas. El último: huevos y arenque. Al apilar cada producto, debe mezclarse o cubrirse inmediatamente con mayonesa salada. Además, la siguiente capa debe hacerse un poco más pequeña que la anterior, para que sea posible cerrar completamente el rollo al doblar.
Ayudándose con una película adhesiva, gire suavemente la estructura. Fije los bordes de forma segura. Retire el rollo resultante en el fresco durante toda la noche. Solo por la mañana, retire la tapa y sirva festivamente una versión inusual de la ensalada favorita de todos. Esta sencilla receta paso a paso realmente sorprenderá a tus invitados con el diseño original de la golosina.
"Polianka" con tortitas de huevo
Ingredientes:
- papas hervidas - 280-300 g;
- guisantes verdes enlatados - 180-200 g;
- cualquier carne ahumada (es mejor tomar cerdo o pollo);
- huevos - 4 piezas.;
- cebolla - la mitad de la cabeza;
- harina - 1 cuchara grande;
- mayonesa sobre huevos de codorniz - 2/3 cucharadas;
- aceite refinado - 1 cuchara grande;
- sal - una pizca;
- perejil - 5-6 ramas;
- sal al gusto.
Preparación:
Vierta los huevos crudos en un tazón pequeño. Bátelos ligeramente, luego mézclelos con mayonesa y todos los ingredientes secos indicados. Obtendrá una masa para panqueques, de la cual debe hornear dos pasteles grandes delgados. Déjalos enfriar completamente. Unte cada panqueque tibio con una fina capa de mayonesa, enróllelo y córtelo en aros finos.
Pica la cebolla muy fina. Vierta agua hirviendo durante unos minutos. A continuación, escurre el líquido y exprime los cubos de verduras.
Pica las patatas con un rallador mediano. Mezclar la mayor parte con cebolla. Condimente con mayonesa y sal.
Corta por separado la carne ahumada en cubos pequeños. Mézclalo con guisantes y mayonesa salada.
Cubra un recipiente redondo profundo con film transparente. Extienda "rizos" de huevo sobre toda la superficie del recubrimiento. Encima, primero coloque la masa con papas y luego con carne. Cubra los ingredientes con las papas ralladas restantes mezcladas con mayonesa con sal.
Dale a la golosina para que se prepare bien en el frío. Antes de servir, déle la vuelta en un plato agradable y retire con cuidado la película. Los propios invitados lo dividirán en porciones.
