Una variación rápida y sabrosa sobre el tema de los pasteles de galleta. Este bizcocho no necesita ser horneado, se basa en requesón y chocolate blanco.
Es necesario
- - 175 g de galletas de bizcocho;
- - 300 ml de leche;
- - 250 g de requesón pastoso;
- - 200 ml de crema agria;
- - 250 ml de nata espesa;
- - 30 g de chocolate blanco;
- - 5 g de gelatina en hojas;
- - un par de gotas de esencia de vainilla;
- - bayas para decorar como se desee.
Instrucciones
Paso 1
En primer lugar, remojamos la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sumerge las galletas en leche y ponlas en el fondo del molde.
Paso 2
Con una licuadora, bata el requesón con crema agria y azúcar. Derretir el chocolate al baño maría y agregarlo a la masa de cuajada. Montar 200 ml de nata y mezclar a mano con el resto de nata.
Paso 3
Calentar 50 ml de nata. Escurre el agua de la gelatina hinchada y agrégala a la crema. Revuelva hasta que quede suave y agregue a la crema. Extienda la mitad de la crema sobre la capa de galleta.
Paso 4
Vuelva a poner encima una capa de galletas, que también sumergimos previamente en leche. Cubrir con la segunda mitad de la crema. Si usamos bayas, las esparcimos sobre la capa de cuajada, presionando ligeramente. Finalmente, coloque la tercera capa de galletas y coloque el molde en el refrigerador durante la noche.
