Un pez de agua dulce popular como la carpa cruciana es bastante asequible y sabroso al mismo tiempo. Si desea diversificar este plato, agregue crema agria. La carpa cruciana, horneada en crema agria en el horno, se convertirá en un maravilloso plato ligero y abundante con el que toda ama de casa deleitará a su familia.
Es necesario
- - pequeños crucianos - 2 piezas.;
- - crema agria (25% de grasa) - 150 ml;
- - pimiento rojo - 1 pieza.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
- - eneldo seco - al gusto;
- - sal al gusto;
- - especias utilizadas para hornear pescado - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Lo mejor es comprar carpa cruciana fresca, que debe cortarse de la siguiente manera: corte la cabeza del pescado, haga un corte longitudinal y luego retire el interior. Si hay leche o caviar disponible, transfiéralo a una taza aparte.
Paso 2
Lavar bien las canales del pescado para que la carpa esté siempre limpia por dentro, y luego salar un poco el pescado. Lo mejor es usar sal marina. El pimentón, el tomillo, el romero, el ajo seco, la cúrcuma o el cilantro son buenas especias para el pescado. Se puede agregar eneldo para darle sabor. Frote las canales de las canales crucianas con estas especias y sal.
Paso 3
Lavar las zanahorias y rallarlas con un rallador fino. Lavar el pimiento morrón, quitarle las entrañas y las semillas, cortarlo en cubos pequeños. Mezclar bien las zanahorias y los pimientos y luego rellenar las canales con esta mezcla.
Paso 4
Tenga en cuenta que la carpa cruciana es un pez bastante huesudo. Para deshacerse de este problema, es necesario realizar varios cortes paralelos a lo largo del lomo del pez. Así, durante el proceso de horneado, los huesos pequeños se hornearán y en el futuro serán fáciles de quitar. A veces, el pescado puede tener un olor desagradable, que se puede eliminar con vinagre.
Paso 5
Engrase una bandeja para hornear con vegetales o mantequilla, luego coloque sus crucians sobre ella y cubra con crema agria. Ahora la bandeja para hornear se puede enviar al horno, precalentar a 160 grados y hornear durante unos 40-50 minutos. Es necesario cocinar la carpa hasta que esté dorada.
Paso 6
También puede hornear carpa cruciana en una olla de cocción lenta en el modo "Guisado" durante unos 40 minutos. Después del tiempo especificado, la carpa cruciana, horneada en crema agria en el horno, está completamente lista. Resulta bastante jugoso y sabroso. Este plato se puede servir tanto frío como caliente.
