La comida en una olla multicocina resulta ser como si estuviera atormentada en una estufa de pueblo, preservando todos los nutrientes y la valiosa humedad. Esto es muy importante tanto para el segundo como para el primer plato, por ejemplo, una rica sopa de puré de champiñones.
Sopa de crema de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 500 g de champiñones;
- 200 g de agáricos de miel;
- 40 g de hongos porcini secos;
- 2, 5 cucharadas. agua;
- 1 cucharada. 20% de nata;
- 2 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 1/4 cucharadita pimienta negro;
- sal;
- aceite vegetal.
Los champiñones frescos se pueden reemplazar por otros congelados en la misma cantidad. En este caso, es mejor si ya están cortados.
Remoje los champiñones y los champiñones en agua fría durante 1 hora. Transcurrida la mitad de este tiempo, vierta agua hirviendo sobre los boletus secos en un recipiente aparte y déjelo en remojo durante la media hora restante. Enjuague todos los champiñones con agua corriente y pique finamente.
Ponga el multicooker en el modo "Hornear", enciéndalo y vierta un poco de aceite vegetal en el bol. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Eche las verduras en aceite caliente y fríalas hasta que estén transparentes, luego ponga todos los champiñones allí y mezcle todo bien. Cierre la tapa y cocine a fuego lento el contenido del recipiente durante 35 minutos.
Vierta los champiñones para freír con agua, agregue pimienta y 0.5 cucharaditas. sal. Revuelva todo y cocine tapado durante otros 40 minutos. Luego, escurre el exceso de líquido si aún está en la olla. Coloque los champiñones terminados en una licuadora, bata hasta que quede suave, diluya con crema y regrese a la olla de cocción lenta. Seleccione el modo "Caliente" y cocine a fuego lento la sopa de puré durante 20 minutos. Agregue sal si es necesario, vierta en tazones y sirva con picatostes de trigo y hierbas.
Sopa cremosa de champiñones en una olla de cocción lenta
Ingredientes:
- 300 g de champiñones;
- 30 g de setas del bosque seco;
- 2 cucharadas. agua;
- 1 litro de leche;
- 1 zanahoria;
- 1 cebolla;
- 75 g de queso duro;
- 50 g de mantequilla;
- sal;
- pimienta negro.
Remoje los hongos del bosque secos en un vaso de agua caliente durante 20-30 minutos. Tíralos en un colador o colador y córtalos, guarda el líquido infundido. Lavar los champiñones y cortar cada uno en varias rodajas. Retirar la cáscara de la cebolla y picarla en cubos pequeños, picar las zanahorias en tiras con un cuchillo.
Para aumentar el grosor de la sopa, puede agregar una cucharada de harina a la fritura.
Pon el aparato en modo Multi Cook, pon la temperatura a 160oC y sofríe las cebollas y las zanahorias en mantequilla durante 5 minutos. Agregue los champiñones allí y fríalos, revolviendo ocasionalmente, durante otros 7-10 minutos. Mezclar la leche con el agua y la infusión de champiñones y verter sobre el sofrito de cocción. Lleve el líquido a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. Condimente con sal y pimienta al gusto.
Enfríe la sopa y muélala en una licuadora o procesador de alimentos, luego vuelva a calentar en una olla multicocina a la misma temperatura. Dividir en porciones y colocar en cada queso rallado justo antes de servir.
