El ganso al horno con manzanas es un delicioso plato eslavo que sin duda se convertirá en una decoración de la mesa festiva. Y la salsa original y el aderezo de cerveza agregarán un rico sabor y jugosidad al plato. Intenta cocinar un ganso de esta forma para tus amigos y familiares, y seguro que estarán encantados con la fiesta.
Es necesario
- - Ganso - en promedio 2,5 kg;
- - Manzanas de tamaño mediano - 4 piezas.;
- - Cualquier cerveza - 1 berenjena (1,5 l);
- - Mayonesa - 200 g;
- - Ajo - 6-7 dientes;
- - Adjika (es mejor tomar una casera) - 3 cucharaditas;
- - Pimienta negro;
- - Pimiento rojo picante;
- - Sal;
- - Lámina;
- - Fuente de horno honda con tapa o asador.
Instrucciones
Paso 1
Es mejor comenzar a cocinar el plato la noche anterior o unas horas antes de hornear. Primero necesitas hacer la salsa de ganso. Pelar los dientes de ajo y triturarlos con una prensa, rallarlos o simplemente picarlos con un cuchillo. En un tazón pequeño aparte, combine la adjika, la mayonesa y el ajo.
Paso 2
Enjuague la carcasa del ganso con agua corriente y séquela con toallas de papel. En un bol, mezcle los pimientos rojos y negros con sal y frote la carcasa por dentro y por fuera con la mezcla resultante. La cantidad de especias se toma según el gusto individual.
Paso 3
Pela las manzanas, córtalas en rodajas y colócalas en la panza del ave. Y engrase la parte superior y los lados con salsa. Después de eso, envuelva la carcasa preparada en papel de aluminio y refrigere durante la noche o durante varias horas.
Paso 4
Antes de cocinar, retire el ganso en escabeche del papel de aluminio y transfiéralo a una fuente para hornear profunda o un gallo. Vierta cerveza encima del ave, cubra con una tapa o papel de aluminio. Después de eso, envíe la pieza de trabajo al horno frío, ajuste la temperatura a 200 grados y hornee durante 2 horas.
Paso 5
Una vez transcurrido el tiempo, retire la forma con el ganso del horno, retire la tapa o el papel de aluminio, vierta el jugo resultante sobre el ave. Después de eso, devuelva el plato al horno y hornee hasta que se forme una hermosa corteza dorada.
Paso 6
Cuando el ganso esté completamente listo, transfiéralo a un plato festivo grande, recordando volver a verter el jugo del molde. A continuación, retire las manzanas de la panza, colóquelas alrededor de la carcasa y sirva.
