Los pasteles de frutas son quizás los pasteles más deliciosos. Las manzanas, los plátanos y las peras se utilizan con mayor frecuencia para hacer tales pasteles. Sin embargo, solo las frutas cítricas pueden dar un sabor verdaderamente brillante a los productos horneados.
La tarta de naranja es una pasta con un agradable sabor cítrico. El punto culminante principal de un pastel de este tipo es la cáscara de naranja confitada, que no solo sirve como decoración, sino que también agrega un sabor agridulce al pastel con un ligero amargor característico.
Puedes decorar tu pastel con rodajas de naranja confitada en lugar de cáscaras confitadas. Para hacer esto, tome otra naranja, córtela en rodajas finas y cocínelas a fuego lento en almíbar durante 30-40 minutos.
Para hacer un pastel de naranja, necesitará: 2.5 tazas de harina de trigo, 2 huevos, 100 g de mantequilla, 200 ml de leche, 250 g de azúcar granulada, 2 naranjas grandes, 1 cucharadita. Levadura en polvo.
Las cáscaras de naranja se utilizan en productos horneados, aceite de naranja, mermeladas, licores y postres. Además, la piel de naranja se usa a menudo para prevenir la hipovitaminosis, enfermedades cardíacas y vasculares.
Para hacer una tarta de naranja, primero tome la cantidad necesaria de mantequilla y colóquela en un tazón pequeño. Derretir la mantequilla a fuego lento o al baño maría. Vierta la mantequilla derretida en un recipiente hondo, agregue 150 gramos de azúcar granulada y huevos de gallina. Frote bien los ingredientes con un batidor de mano, luego agrégueles leche y revuelva.
Tome una naranja y enjuáguela bien con agua corriente fría. A continuación, pele la fruta de la cáscara, pero no deseche la cáscara, aún le será útil. Corta la naranja pelada en cubos pequeños. Agrega las rodajas de naranja a la mezcla de mantequilla, leche, azúcar y huevo. A continuación, vierta la harina en un bol, mezcle bien la masa hasta obtener una consistencia homogénea, asegúrese de que no queden grumos.
Puede agregar ralladura de naranja o limón a la masa del pastel para realzar el sabor de sus productos horneados.
Engrase una fuente para horno con un poco de aceite vegetal y ponga la masa resultante en ella. Precalienta el horno a 200 ° C, coloca la fuente de horno y hornea el bizcocho durante 35-40 minutos. Mientras se hornea el pastel de naranja, cocine fruta confitada para adornar los productos horneados.
Toma la segunda naranja y exprime el jugo. Ponga la cáscara restante y la cáscara de la primera naranja en una tabla de cortar, córtela en tiras finas. Vierta el jugo resultante en una cacerola pequeña, agregue la misma cantidad de agua corriente fría y ponga a fuego medio. Coloque las cáscaras de naranja en rodajas en una cacerola. Lleve los ingredientes a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento las costras, tapadas, durante 15 minutos. Luego agregue 100 gramos de azúcar granulada, cocine las frutas confitadas durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente con una espátula de madera.
Retire el pastel terminado del horno. Vierta almíbar caliente encima del pastel, agregue frutas confitadas. Enfríe los productos horneados a temperatura ambiente, luego retírelos de la fuente para hornear y córtelos en porciones.
¡La tarta de naranja está lista! Sirve con té caliente.
