Okroshka es un maravilloso primer curso de verano. Es muy simple de preparar, pero la mayoría de las veces se basa en kvas. Sin embargo, como base para okroshka, puede elegir otra cosa, por ejemplo, jugo de tomate preparado de una manera especial.
Es necesario
- - 3-4 patatas;
- - 2 zanahorias;
- - 2 huevos;
- - cebollas verdes;
- - 1 pepino fresco;
- - 2 pepinos en escabeche o ligeramente salados;
- - carne cocinada;
- - sal;
- - 800 ml. jugo de tomate;
- - 200 ml. salmuera;
- - pimiento rojo molido o salsa Tabasco;
- - mostaza
- - crema agria.
Instrucciones
Paso 1
Empecemos por preparar todos los ingredientes para este delicioso platillo. Lavar las cebolletas y picarlas finamente. Las cebollas deben pelarse, lavarse y picarse finamente de la misma manera.
Paso 2
Hervir las papas con zanahorias hasta que estén tiernas. Luego déjelos enfriar, pélelos (si los hirvió en la piel) y píquelos finamente también.
Paso 3
Empecemos por los pepinos. Tanto pepinos frescos como en escabeche irán a este plato. Córtelos en cubos pequeños.
Paso 4
Carne hervida, salchicha hervida, corazón: se puede usar cualquier producto similar, dependiendo de lo que haya actualmente en el refrigerador. Cortar en cubos como todos los componentes anteriores.
Paso 5
El último producto que entrará en nuestro plato son los huevos. Cocinarlos duros, pelarlos y picarlos finamente.
Paso 6
Mezclar todos los ingredientes, agregar sal al gusto.
Paso 7
En la siguiente etapa, preparamos un relleno para okroshka a base de jugo de tomate. Para hacer esto, combine el jugo de tomate con salmuera de pepinos ligeramente salados o en escabeche. Agrega el jugo de medio limón y un poco de salsa Tabasco. Si no tiene una, puede sustituir la salsa por pimiento rojo picante.
Paso 8
Después de enfriar, okroshka en jugo de tomate está listo para usar.
