Los hongos son un alimento nutritivo rico en proteínas y muchas sustancias beneficiosas. Además, los champiñones son fáciles de preparar. Se pueden utilizar para hacer sopas, así como platos principales y bocadillos.
Es necesario
- Para sopa de champiñones:
- - 400-500 g de champiñones frescos;
- - 3 patatas;
- - cebolla;
- - zanahoria;
- - 50 g de mantequilla;
- - 1/2 taza de arroz.
- Para asar:
- - 1 kg de champiñones frescos o en escabeche;
- - 0,5 kg de patatas;
- - 250 ml de crema;
- - 300 g de queso;
- - un tomate;
- - ajo y hierbas al gusto.
- Para pizza:
- - base para pizza;
- - 400-500 g de champiñones frescos o en escabeche;
- - 2 tomates;
- - 3 cucharadas l. mayonesa;
- - cebolla;
- - zanahoria;
- - 200 g de queso;
- - un montón de verduras.
- Para la salsa de pizza:
- - 250 g de crema agria;
- - una cabeza de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Cocina la sopa. La sopa de champiñones es una de las sopas más saludables, que, en primer lugar, contiene muchas vitaminas y, en segundo lugar, es muy fácil y rápida de preparar. Cualquier champiñón fresco es adecuado para hacer sopa de champiñones: pueden ser hongos álamo temblón, champiñones boletus, rebozuelos e incluso champiñones, que se pueden comprar en cualquier época del año en los supermercados comunes. Cortar los champiñones en trozos grandes y sumergirlos en agua hirviendo con sal. Mientras se cocina el caldo (15-20 minutos), pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Luego, pela las cebollas y las zanahorias. Derretir un trozo de mantequilla en una sartén y freír las cebollas finamente picadas y las zanahorias ralladas. Agregue el arroz al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego agregue las papas y déjelas por otros 10 minutos. Cuando las papas estén tiernas, agregue el sofrito de cebolla y zanahoria, hierbas y condimentos. Revuelva bien y cocine a fuego lento, tapado, durante unos 5 minutos. La sopa de champiñones se puede servir con crema agria y hierbas frescas.
Paso 2
Cocine su asado. El asado con champiñones y patatas es un plato muy sencillo, sabroso y satisfactorio. Cabe destacar que se puede cocinar tanto en el horno como en un microondas convencional si dispones de una cazuela especial de cristal o de barro con tapa. Cualquier tipo de hongo le conviene, tanto fresco como en escabeche. Córtelos en rodajas medianas. Si está utilizando hongos en escabeche pequeños, como los hongos con miel, puede ponerlos enteros. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Agregue las hierbas picadas y el ajo a la crema, sazone con sal y pimienta. Rallar el queso en un rallador grueso. Tome un plato hondo y comience a colocar las capas para el asado. Unte el fondo con mantequilla y agregue un tercio de los champiñones. Coloca una capa de patatas encima. Vierta la tercera crema sobre las capas de papa y champiñones y espolvoree con un poco de queso. Cubra con champiñones nuevamente, luego papas, luego vierta crema sobre el plato nuevamente y espolvoree con queso. Extiende las últimas capas de champiñones y patatas, vierte sobre el resto de la nata y cúbrelas con el resto del queso. Para decorar y mejorar el sabor, puedes poner encima un tomate cortado en círculos. Coloque en el horno o microondas durante 40-60 minutos. El plato se considera listo cuando se hornean las papas.
Paso 3
Haz una pizza. La pizza vegetariana con champiñones es un plato favorito no solo para quienes han renunciado a la carne, sino también para todos los que aman las setas y las verduras. Si tienes champiñones en casa y no sabes qué hacer con ellos, la respuesta es simple: haz una pizza. La base para pizza se puede comprar lista para usar. Unte generosamente con mayonesa y cubra con los tomates cortados en rodajas finas. Cubra con champiñones y verduras finamente picados. Para mejorar el sabor, las cebollas y las zanahorias se pueden freír previamente. Espolvorea la pizza en blanco con hierbas y queso rallado finamente. Coloque en el horno durante 10-15 minutos. Sirve la pizza con crema agria y salsa de ajo, para lo cual simplemente mezcla la crema agria con ajo finamente picado.
